蟹黄玉米的做法
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发布时间：2022-04-21 04:26
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热心网友
时间：2022-06-17 23:34
玉米粒是自己买的鲜玉米掰好冷冻的，咸鸭蛋2个。
将咸蛋黄用勺捻成碎末。
加入糖、椒盐、鸡精、料酒和水搅拌均匀备用。
玉米粒用开水煮一下。
控干水份。
均匀沾上淀粉。
中火炸至玉米粒至脆黄。
厨房纸吸干浮油。
留少许油，倒入调好的蛋黄液，炒至起泡。
倒入炸好的玉米粒翻炒，出锅。
热心网友
时间：2022-06-17 23:34
蛋黄玉米
主料：玉米粒300克
配料：熟咸鸭蛋黄3个，玉米淀粉100克，色拉油1000克（实耗80克左右），精盐少许。
做法：
1、玉米粒洗净，待用
2、将玉米淀粉放入盆中，再放入玉米粒，搅拌和匀待用。注意，没加水哦。熟咸鸭蛋黄用调羹压碎至碎末状待用。
3、炒锅置旺火上，放入色拉油，待油七成热时，放入玉米粒油炸。约两分钟后，将玉米粒捞出，控油，盛盘。再将炒锅洗净，放入色拉油30克，然后下咸蛋黄、玉米粒，翻炒和匀。一分钟后，感觉玉米颗粒逐渐收干时，放适量精盐，再翻炒一下，起锅盛盘即可。注意，这时候油温不要过高，因为玉米是已经炸过一次的了，以防炸得过干，玉米变老
热心网友
时间：2022-06-17 23:35
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将鸭蛋放入锅中蒸熟，取出蛋黄捣成茸
2
将胡萝卜去皮洗净切成末
3
冬菇、冬笋洗净也切成末
4
坐锅点火放油，油温六至七成热时放入鸭蛋茸、胡萝卜末，炒至变色时放入姜末、冬笋末、冬菇末翻炒，再加入少许精盐、鸡精，炒匀，出锅即可
热心网友
时间：2022-06-17 23:35
1. 玉米粒洗净，漏干水（不滴水即可）2. 玉米粒放在大点的盆里，上面倒上适量面粉、淀粉（比例为2比1），颠盆子，让玉米均匀的裹上面粉、淀粉3. 油烧辣，玉米放进去炸（注意：不可直接用盆子到玉米，多余的面粉会到入锅中）4. 玉米炸至微微深*，捞出，锅中油倒出5. 用锅里未倒尽的油炒香蟹黄酱（或弄碎的咸蛋黄）烩入炸好的玉米，并加盐调味，让玉米均匀沾上蟹黄酱（咸蛋黄）即可出锅
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时间：2022-06-17 23:36
1. 玉米粒洗净，漏干水（不滴水即可）
2. 玉米粒放在大点的盆里，上面倒上适量面粉、淀粉（比例为2比1），颠盆子，让玉米均匀的裹上面粉、淀粉
3. 油烧辣，玉米放进去炸（注意：不可直接用盆子到玉米，多余的面粉会到入锅中）
4. 玉米炸至微微深*，捞出，锅中油倒出
5. 用锅里未倒尽的油炒香蟹黄酱（或弄碎的咸蛋黄）烩入炸好的玉米，并加盐调味，让玉米均匀沾上蟹黄酱（咸蛋黄）即可出锅
