红烧羊肉怎么做?谢谢

发布网友发布时间：2022-04-24 02:16

我来回答

共4个回答

热心网友时间：2022-05-05 22:47

回答亲红烧羊肉做法如下哦

红烧羊肉

食材：羊肉2斤、小葱4根、香菜几根、姜1块、干辣椒6根、八角3个、香叶4片、花椒1小撮、桂皮1节、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、盐1勺、冰糖4粒。

做法：1、羊肉从冰箱中取出自然解冻。

2、葱，姜，干辣椒，八角，香叶、花椒，桂皮、香菜、冰糖备好。

3、羊肉冷水下锅加入1勺料酒焯水，去除杂质和膻味。

4、捞出清洗干净，沥干水份备用。

5、炒锅中放入适量的植物油，放入姜片，八角，干辣椒，葱段，花椒，桂皮爆香。

6、倒入羊肉块。

7、加1勺料酒。

8、再加生抽，老抽，羊肉翻炒均匀。

9、加入适量的开水，刚刚没过羊肉，加几粒冰糖。

10、盖锅盖，大火烧开后转小火焖煮1个半小时，汤汁不多时，加入盐拌匀。

11、最后大火收汁，装盘，撒上香菜即可。

12、闻着美美的香味实在是让人难以拒绝。

小贴士：加水一定要一次放足，中途加添水会影响羊肉的口感哦

热心网友时间：2022-05-06 00:05

月亮晶晶发布

做法：烧口味：家常味难度：初中水平人数：3人份准备时间：30分钟烹饪时间：<2小时

主料羊排：2.5斤辅料青蒜：适量调料色拉油：少许食盐：适量生抽：1汤匙老抽：2汤匙葱：2克姜：1块蒜：适量八角：2个花椒：1小把香叶：2片料酒：2汤匙冰糖：1汤匙
材料集合图：

羊肉用流动的水冲洗干净表面血水，放在大盆中，用清水浸泡半小时，期间换水两三次，泡出羊肉中的血水后，洗净沥干备用

锅中放清水，羊肉冷水下锅，中大火、不要盖盖子，煮开后，小火再煮五分钟

焯水后的羊肉捞出用流动的水冲洗干净，沥干

青蒜切段姜拍碎，葱打结，大蒜、香叶、大料、桂皮和花椒放入茶包袋装好（家里没有茶包袋等下就直接放入锅中）

锅中放少量油烧热，爆香葱姜蒜

倒入羊肉块煸炒出香味

加入足量水，没过羊肉

加入两汤匙料酒

加入两汤匙老抽，一汤匙生抽

放入步骤4的香料包

放入一汤匙冰糖。盖上锅盖，大火煮开后转小火，焖煮两个小时左右至羊肉完全酥烂入味

开盖转大火收浓汤汁，加一点鸡精和少许盐调好味道，撒上青蒜叶，盖上锅盖焖一分钟（这样青蒜叶更绿叶更香），开盖出锅追答请采纳

热心网友时间：2022-05-06 01:56

付费内容限时免费查看回答您好很高兴为您回答这个问题

羊肉2斤、小葱4根、香菜几根、姜1块、干辣椒6根、八角3个、香叶4片、花椒1小撮、桂皮1节、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、盐1勺、冰糖4粒。

做法：