为什么我炸出来的油条发硬呢,怎么才能让油条松软呢?
发布网友
发布时间：2022-04-24 00:33
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热心网友
时间：2023-10-07 12:22
你好，可能你还是需要重新认识一下做法：
1奶粉＋白糖＋酵母粉用温水190ml搅拌均匀
2面粉放盆中。
3先将酵母水倒入面粉中揉成面团，然后再加食用油继续揉。
4揉好后发酵一个小时
5面团发至两倍大。
6盐＋小苏打混合，用温水15ml化开，用小苏打水将面团再次揉匀。（最好将水分次揉进面里）
7盖上保险膜继续发酵，又发到两倍大，第二天早上用。（不一定都要提前一天发面的，当天发也可以，只要时间充足就可以。）
8案板上抹油，手上也要抹油，将面团在案板上按压成长方形。
9刀上也抹油，将大面片切成小条。
10两根面条叠在一起，压扁，用筷子在中间压道沟出来，这是处理好的油条坯子。
11油锅烧到七成热，下油条坯子炸制，边炸边给它翻身。
12炸好的油条，一家人的早餐足够了。
