烤猪排(烤箱版)怎么做

发布网友 发布时间：2022-04-24 00:26

我来回答

共2个回答

热心网友 时间：2022-07-11 07:53

用料  

生抽

                   少量    

料酒

                   适量    

蚝油

                   

番茄酱

                   多一点    

黑胡椒

                   

蒜蓉

                   可以多一些    

香油（芝麻油）    少量    

李派林喼汁（有点酸酸甜甜）    

盐

                   少量（蚝油本身就有点咸了）    

肉桂粉

                   

香草（Vanilla）    

鸡饭老抽和蜂蜜    少量拌匀 上色用    

猪肋骨    整块 如果太长的话切两半    

烤猪排（烤箱版）的做法  

1）将猪排买回来洗净，按摩一下（可以捶捶）。用厨房纸吸干水分，将上述材料（除最后的老抽和蜂蜜以外的）混匀，放在冰箱冷藏腌制一夜。
2）烤箱预热后，将猪排放在烤盘内（我放在玻璃盘内，玻璃盘里面要加一定水，放个架子，猪排放在架子上），用锡箔纸盖一层在烤盘上，200度烤一个钟。
3）够钟后取出，将老抽和蜂蜜混匀，加一点点水，正反面刷在猪排上，再放入烤10分钟，这时候不用盖住烤盘了。
4）拿出猪排，再刷一层老抽蜂蜜酱，烤5分钟。烤完就可以拿出来切开吃啦！注意烤完再切！烤盘里加了水，猪排外焦内嫩，好吃😋

成品图1


           

成品图2


           

成品图3


           

热心网友 时间：2022-07-11 09:11

炭烤香草猪排

〖材料〗猪通脊、混合香料、盐、胡椒、鲜法香、橄榄油、大蒜

〖做法〗猪通脊切片，每片100g用肉锤轻轻拍打，使其肉质松软，鲜法香、大蒜切碎备用；

2.切好的猪排依次放入混合香料、盐、胡椒、法香、大蒜、橄榄油，腌制入味。

3.烤箱200度烤制。

〖烧烤要诀〗烧烤猪排或牛排时要注意火候，最忌讳外焦内生；肉排已提前腌好，烧烤时不需添加调味料，只需在表面刷少许油，放在炉架火弱的一侧，千万不可放强火处烧烤；一般情况下，不要常翻面，待一侧变色后再翻烤另一侧。