想要自己去制作薯片,有哪些步骤需要注意?
发布网友
发布时间：2022-04-23 22:49
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热心网友
时间：2022-05-07 15:17
想要自己去制作薯片，有哪些步骤需要注意？我一直不敢在外面享受吃薯条和薯条。十块钱买个小包，别说大人了，小孩一分钟就能捏好吃。
今天我们就在家炒点土豆薯条吃，只要密封保存好，就可以吃一次。关键是自己做比较经济。三个土豆可以炸一个大锅。喜欢的朋友可以试试。
如果你想吃薯片，你不必买。你可以在家煎，也可以在一个大锅里煎三个土豆
[薯片]:
薯片怎么才能不变黑，口感酥脆，色泽好？话不多说，我们开始操作：我今天刚从超市买了土豆。买土豆的时候，我尽量挑一些皮滑、外观圆润的土豆。
第一步：首先，剥去皮肤
把土豆从一个平面上切下来，增加与案板的接触面积，这样切的时候就不会滚动，不小心割伤了手。然后将薯片垂直切成薄而均匀的薄片，以保证油炸时生熟程度相同。切割后，用清水浸泡，以免氧化发黑。
第二步：焯水
这也很重要，焯水可以去除上面多余的淀粉，这样油炸的时候会更脆。煮半壶开水，将薯片沥干，倒入锅中。焯水时间不应该太长，大约30秒。薯片稍微透明后，倒出即可。用清水快速冲洗并沥干。
第三步：薯片
把锅里的油烧开。油温60%热时，将薯片沥干，倒入锅中。高油温会使薯片膨胀，漂浮很快。这样炸的时候更脆，不会吸进太多油脂，让你反胃。继续用勺子推，让薯片保持均匀受热。炸薯片，金*的时候捞出来控油。最后，将薯片放入盘中，撒上盐和胡椒，美味的薯片就会被油炸。挤一块放进嘴里尝尝。非常好吃。
三个土豆一个大锅炸，比买薯片便宜多了。家里有孩子的妈妈可以收起来试试，给孩子炒。
热心网友
时间：2022-05-07 16:35
土豆去皮切薄片（或用刨片刀削）冲洗干净，水开下锅煮透明捞出，用流水冲掉淀粉，沥干水分(或用厨房纸巾吸干水分)
油烧至六成热，下土豆片炸至薯片微黄变硬捞出控油，麻辣鲜均匀撒在薯片上完成！
巨简单好吃的自制炸薯片就做好啦！
热心网友
时间：2022-05-07 18:10
首先就是将土豆片切成薄片，之后放入锅中焯水之后捞出，一定要晾干，这样的话不会使油炸起来，然后放入锅中炸至两面金黄，这个时候一定要加上配料
热心网友
时间：2022-05-07 20:01
土豆去皮洗净切薄片，薄到透明的那种，泡清水中，加点白醋，锅中烧开水，烫一下土豆，加一点盐，土豆颜色发生变化立马捞出，冷水冲凉，沥干水，取一部分加麻辣鲜拌匀，放入烤盘，烤箱150度，烤20分钟即可，锅中加油，油温六七成加入剩余土豆片，炸至表皮起泡，颜色金黄，起焦皮，捞出沥干油，加一点麻辣鲜拌匀即可。
