客家茄子煲的做法步骤图,客家茄子煲怎么做好吃
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发布时间：2022-04-23 22:49
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时间：2023-10-12 17:20
客家茄子煲
猪肉营养丰富，蛋白质含量高，还含有丰富的脂肪、维生素B1、钙、磷、铁等营养成分，具有补肾养血、滋阴润燥、防癌抗癌、丰肌泽肤等功效。病后体弱、产后血虚、面黄羸瘦者，都可将猪肉作为滋补之品。
1将已去皮洗净的茄子切条。
2放入清水中浸泡片刻。
3热锅注油，烧至五成热，倒入茄子。
4炸约1分钟至金*捞出。
5锅留底油，倒入肉末爆香。
6加生抽、老抽、料酒炒至熟。
7倒入蒜末、红椒、葱白炒匀。
8加少许清水、蚝油、盐、鸡粉、白糖调味。
9放入茄子，加老抽上色，焖煮片刻。
10用水淀粉勾芡，翻炒匀至入味。
11盛入煲仔。
12用大火烧开，煮至入味。
13撒入葱花即可。
