冬瓜皮煮水的做法是怎样的
发布网友
发布时间：2022-04-23 23:54
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热心网友
时间：2023-10-14 09:36
切冬瓜：
冬瓜皮怎么煮步骤1
小号冬瓜一个，洗掉外皮上的白霜。买那种带白霜的比较好，不容易坏
步骤2
把冬瓜横放过来，咔咔几刀给切成尽量等分的大块。这个块的厚度是按照切出来的小块冬瓜的横截面来估算的
步骤3
切好后用小刀掏出内心的冬瓜瓤，此处用手也行
步骤4
然后一分为二，为了是方便下刀
步骤5
像削西瓜皮一样，片去瓜皮取瓜肉
步骤6
把所有冬瓜块的瓜皮去掉后放在一起备用
虾皮蚝油烧冬瓜的做法：
步骤7
把去皮的冬瓜切成厚度约1cm左右等大的小块。之前切成大块的冬瓜的那个厚度就成了小块冬瓜的横截面了
步骤8
把所有的冬瓜切成小块后备用
步骤9
锅烧热，放入适量的油。油温约6成热的时候，放入冬瓜，翻炒数下后，淋入生抽继续翻炒
步骤10
待全部上色后，加入蚝油，翻炒均匀
步骤11
此时冬瓜全部上色，并且不如当初的那种全部实心。小块的边缘开始变的有点透明。添加适量的清水烧开转小火。加入的水量不必多，不超过冬瓜底部的1/3为宜
步骤12
此时大部分冬瓜已经转变成表面呈透明状，个别可能还有白色的实心状。此时放入虾皮，继续小火盖上锅盖略煮，因为表面变得透明，但内芯还是硬的，要想吃那种跟红烧肉一样口感的冬瓜，要需要片刻
步骤13
约过2分钟左右掀开锅盖，看到颜色以完全变成晶莹剔透的样子，用筷子可以不怎么费力气的扎入冬瓜，便可以大火收汁，再放入余下的一些虾皮点缀，收汁结束后即可出锅
烹饪技巧
家人比较喜欢吃这种软软的冬瓜，如果有喜欢吃脆口的可以缩短烹制时间
炒这道冬瓜注意两点：
A、冬瓜切的时候不要太薄，但也不能太厚。有一点厚度，又不像正方块那种厚度为佳。因为太薄收汁的时候很容易做成一锅烂泥样的冬瓜，但太厚又不容易烧成透明状态的冬瓜，因为如果是方块的那种适合炖肉用，毕竟汤汁宽，炒菜的话不会有那么多汤汁，所以薄一点好操作
B、虾皮一定要舍得放呦，靠这个来增加口感和提味的说。我的虾皮是分2部分来放的。一部分是冬瓜半熟已经变成半透明的时候放，稍微煮会就大火收汁，目的是提味增香。另一部分是快出锅的时候放，翻炒几下就出锅。为了是出锅能看到整颗的虾皮，不会泡在汤汁里面变成菜色，这样颜色分明比较好看不单调
菜品特色
今天上的这道虾皮蚝油冬瓜，是用最家常最简便的方法做的。重点要掌握冬瓜的形态变化，就能做出好味的冬瓜来
如果家里有海米更好，如果没有就用虾皮。我家一般会常备虾皮
热心网友
时间：2023-10-14 09:36
冬瓜是餐桌上比较常见的蔬果，并且可塑性很强。不但冬瓜肉可以用来炖汤，红烧、清炒，甚至冬瓜皮还可以煮水。鲜冬瓜皮煮水的做法就是把冬瓜皮清洗干净放到容器，然后加入适当的水煮半个小时就可以直接饮用了。不但可以利尿除湿，还可以缓解瘙痒。
冬瓜是我们一年四季餐桌上特别常见的蔬菜，相信很多妈妈都很喜欢做冬瓜炒肉这道菜。其实冬瓜除了可以炒菜以外，还可以炖汤喝，甚至还可以红烧，怎么做都好吃。但是你听说过鲜冬瓜皮煮水吗?现在我们就来了解一下它的做法和作用。
1.鲜冬瓜皮煮水的做法。
首先我们在吃冬瓜的时候，把新鲜的皮去掉以后保存起来。然后清洗干净，并且把它放到一个很干净的容器里面。之后再加入适量的水，煮半个小时就可以了。鲜冬瓜皮煮水可以喝，并且还有很好的保健作用。
2.鲜冬瓜皮煮水的功效。
第一利尿除湿。众所周知，冬瓜的肉有利尿除湿的作用，并且冬瓜皮也有同样的效果。冬瓜皮对于有肾脏等疾病且有水肿的人群，很好的缓解作用。这类患者如果每天都坚持饮用新鲜的冬瓜皮煮水的话，水肿可以得到很好的缓解。
第二缓解*痒。如果有荨麻疹等皮肤疾病的话，建议每天用新鲜的冬瓜皮煮水，这样可以得到明显的缓解。
第三清热解毒。在夏天的时候，我们的火气都比较大。并且经常会出现口干舌燥的现象，这个时候如果喝新鲜的冬瓜皮煮水的话，能够获得很好的清热解暑的功效，他还是夏天的常备饮品。
以上我们详细介绍了新鲜冬瓜皮煮水，的做法和功效，相信大家都有了很好的了解。并且知道，冬瓜皮煮水与冬瓜的功效是很相似的。他们都可以利尿除湿和消除水肿，并且对很多皮肤疾病也有很好的治疗作用。所以建议大家在吃冬瓜的时候，不妨把冬瓜皮留下来煮水喝。
