高压锅清蒸大闸蟹的做法?

发布网友 发布时间：2022-04-23 23:53

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懂视网 时间：2022-09-19 18:54

1、先准备一把小刷子(最好是牙刷),把螃蟹身体所有的部分都刷干净,最主要的是把他们的肚脐盖子翻起来,那里面要使劲刷——那是最脏的地方!

2、放入高压锅里,蒸5分钟,即可。

3、另外准备两三片姜斩成姜末,少许葱切成葱花,两瓣大蒜压成蒜蓉,把它们放到同一个小碗里,加少许鸡精、糖,冲入一点点开水,搅拌待鸡精和糖融化。再加入醋、黄酒。这样一碗极鲜的蘸料就准备好了。

4、螃蟹出锅后装盘,蘸着佐料,即可食用。

懂视网 时间：2022-11-08 07:59

1、高压锅蒸螃蟹一般5~10分钟左右就好。高压锅蒸螃蟹要大火加热到排气阀排气之后改成小火维持其排气大约10分钟左右即可，海鲜比较容易烂，所以适当减少时间没有问题。

2、把准备好的新鲜螃蟹毛刷认真刷洗，然后再用清水冲洗干净，直接把它放入到蒸锅的蒸汽上下面放，盖好锅盖，这时最好在锅盖上压一个重物，不然里面的螃蟹在预热后会跑出来，用大火烧开后继续用大火蒸5分钟，然后再用中火蒸10分钟左右，吃锅中的螃蟹就能蒸熟，取出后装在盘子中，可以上桌食用，食用时醮食料汁滋味特别好。

热心网友 时间：2023-11-23 02:03

清洗螃蟹，用清水刷洗干净，建议用小毛刷，可以将螃蟹一些边角洗得更干净。

高压锅里放合适的水，架上蒸架子，将洗干净的螃蟹肚子朝上，放到蒸架上。用高压锅蒸上5-8分钟即可。

准备酱料：将2片姜剁成姜末，拍两瓣大蒜剁成蒜蓉，将姜末和蒜蓉放到碗里，加少许鸡精、生抽、醋、香油，有喜好辣味的可以加点辣椒或者辣油，搅拌均匀即可。

吃法就是将蟹肉蘸着酱料吃，十分鲜美。当然，前提是螃蟹是新鲜的。

热心网友 时间：2023-11-23 02:03

你最好不要用高压锅蒸螃蟹，因为高压锅蒸的东西的是熟烂的肉类最为适合，螃蟹用小的电磁炉锅蒸就好，螃蟹很好熟，火候过了肉就发紧不鲜嫩了。

热心网友 时间：2023-11-23 02:04

1姜切成片和末两种 锅中加入姜片、黄酒，姜末、酱油与醋调制适量，以备调味

　　2将螃蟹用清水洗净(特别注意刷干净其外壳和腿爪之间的缝隙，以及大鳌上的绒毛)，放入蒸锅中里，

　　3开大火，蒸15-20分钟，至蟹壳由发青变为鲜红色、蟹肉成熟时，取出

热心网友 时间：2023-11-23 02:05

清蒸螃蟹的做法　　
材料　　螃蟹(阳澄湖大闸蟹)，姜 ，黄酒(也可以用干白代替)，醋， 酱油　　
做法　　
1姜切成片和末两种 锅中加入姜片、黄酒，姜末、酱油与醋调制适量，以备调味　　
2将螃蟹用清水洗净(特别注意刷干净其外壳和腿爪之间的缝隙，以及大鳌上的绒毛)，放入高压锅蒸锅中里，
3开大火，蒸15-20分钟，至蟹壳由发青变为鲜红色、蟹肉成熟时，取出　　
小诀窍　　
重阳节之前吃雌的螃蟹，膏比较多;重阳节之后吃雄的螃蟹，比较肥。