川菜是怎样烹饪娃娃鱼的?
发布网友
发布时间：2022-04-23 23:47
共5个回答
热心网友
时间：2023-08-09 06:49
A、奶汤娃娃鱼的制作方法：
1、原料：取刮洗好的娃娃鱼700克（活体约2斤）改刀为1厘米见方块备用。
2、辅料：矿泉水或者纯净水1500克、鸡粉20克、味精7.5克，蒜瓣50克、盐适量、姜20克、鸡油20克、糖适量。
3、制作：将净锅上中火加油，待油烧至5成热时将蒜瓣、生姜入锅煸炒片刻将鱼料倒入迅速翻锅，待鱼肉收紧时倒入矿泉水转大火调汤，汤至奶白色时撇去浮沫炖5分钟转中火加入其它调料。
4、出锅装盘：调料放置3分钟后撇去浮沫淋鸡油装入已准备好的容器内即可。
也可用每人每位容器分装，有底火最好。
5、风味特点：原汁原味、娃娃鱼味醇厚、奶汤鲜美。
热心网友
时间：2023-08-09 06:49
酸辣娃娃鱼的做法
1.
昨天做的娃鱼
2.
锅里倒入油加入花生米炒
3.
4.
锅里加入生抽
5.
香醋
6.
然后加入半碗水
7.
加入盐
8.
9.
煮开后加入2大勺子娃鱼
10.
铲子搅拌均匀
11.
然后煮开 这一步等于是把娃鱼热一下
12.
煮好后装碗里，加入一勺子油辣子
13.
然后把黄瓜切丝加入碗里
14.
加入炒好捣碎的花生
15.
香菜蒜切碎
16.
加入至碗里
17.
吃的时候搅拌均匀即可
酸辣娃娃鱼成品图
热心网友
时间：2023-08-09 06:50
材料：娃娃鱼片1两半、鸡汤底一斤
做法：将鸡汤烧滚，放入鱼片焯5分钟左右即可。然后蘸配料吃.
贴士：配料可用生抽(建议用味极鲜)加入朝天椒和沙姜,挤入一点青柠汁。
热心网友
时间：2023-08-09 06:50
味精4克，苏打1克，鸡蛋2个，酱油7勺，白糖5克，白醋2克，川菜是这样烹饪娃娃鱼的。
热心网友
时间：2023-08-09 06:51
他们那儿的娃娃鱼我认为还是非常的好吃的，而且味道也都是非常好的，他们可以过去品尝。
