沙锅面怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-23 23:51
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热心网友
时间：2022-07-10 04:29
砂锅面的做法步骤
用料
面条 适量
干香菇 4朵
脆皮小香肠 4个
广式香肠 1根
小白菜 2朵
葱白 1小段
盐 一勺
鸡精 一勺
豆瓣酱 一大勺
牛肉香菇调味料 一大勺
生抽 一勺
花椒油 半勺
香油 半勺
胡椒粉 少量
砂锅面的做法
第一步当然是准备各种材料 切好 还有葱白切成和香菜一样就成。干香菇泡发15分钟左右
在砂锅放入清水 ，有高汤的可以放高汤，同时放入香菇，煮开 ，此时汤已经有香菇味了。然后放入盐 ，鸡精 、豆瓣，调味香菇牛肉伴侣，生抽，香油，藤椒油，煮一下
然后把刚才切好的食材 放在锅里煮到八成熟捞起来！（香菇，脆皮肠，广式香肠，丝瓜，小白菜涮一下就好）
然后放入鸡蛋挂面适量 ，也可以在外面买其他的面，煮两分钟，然后把刚才捞起的食材全部摆好就可以了！喜欢吃鸡蛋的可以提前敲一个鸡蛋 ！然后大火收味
最后放入葱白 可以试试味道 差什么可以放一点 然后闻到葱白香味关火，起锅。
热心网友
时间：2022-07-10 05:47
自己琢磨的家庭版
用料：
面 一小撮（多了装不下）
香菇 1、2个（菇面上切个十字刀）
香肠 1根
黄豆芽 一小撮
肉 3/5片（多了不太好，但喜欢肉的可以多放，也可以换成鸡肉或鸡蛋）
小青菜 （3/5根，喜欢吃什么青菜放什么青菜，白菜啥都行）
葱 大葱的话，竖着切2刀，切花也可以，小葱的话切花（葱花）
姜 2片
蒜 2瓣（切碎）
配菜：
土豆片（不喜欢的可以不放）
豆腐（不喜欢的可以不放）
鸭血/猪血（不喜欢的可以不放）
豆腐（不喜欢的可以不放）
豆腐丝（不喜欢的可以不放）
粉条（不喜欢的可以不放）
丸子（不喜欢的可以不放）
……
喜欢什么就可以放什么
好了开始整起
砂锅放火上，锅热放油（有什么油放什么油）
手放上去感觉到微热，大概就5成热，放姜蒜。少许，有香气时，放少许葱。翻两下。
放肉进去，别急着翻。放盐，十三香，少许糖、料酒开始翻两下。生抽、老抽（放生抽一勺的话，放老抽半勺这样）
放水，把香菇放进去，开始煮（这就是熬汤了，好不好吃就看汤煮的怎么样了）
下面、豆芽，滚一滚的时候，放入小青菜、香肠、配菜（现在的香肠基本都是面做的，要是放久了，没什么味道，当然也可以和肉放一起炒，看自己口味），码好等火开
注：要是盖盖子了，都可以一起放，不盖盖子的话，都不要盖，以防青菜变色老了。
好了的话，放点鸡精，把剩下的葱花放进去。可以尝一下汤，根据自己口味适当调整。点点香油，好了。
热心网友
时间：2022-07-10 07:22
1)准备好所有的食材。
2)牛肉切块，土豆去皮切块，胡萝卜洋葱分别切块。
3)牛肉冷水入锅焯烫出血沫洗净。
4)炒锅倒油爆香葱姜蒜和香料。
5)倒入牛肉翻炒。
6)烹入料酒炒香。
7)加入白糖继续翻炒。
8)再加入老抽和生抽。
9)炒制牛肉上色关火。
10)把牛肉放入砂锅加入适量的开水。
11)大火煮开关小火加盖焖制40分钟。
12)然后再把土豆和胡萝卜放入继续焖烧。
13)土豆绵软放入洋葱，然后开大火。
14)加入盐调味。
15)淋入少许水淀粉勾薄芡。
16)最后撒上香菜关火。
