广式生炒糯米饭怎么做
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发布时间：2022-04-23 23:56
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时间：2023-09-16 17:11
用料
糯米 300g
腊肉 半条
腊肠 1条半
虾米 适量
香菇 2-3个
萝卜干 一小条
香葱 少许（可不放）
香菜 少许（可不放）
酱油 适量
盐 适量
糖 适量
猪油渣 适量
广式生炒糯米饭的做法
糯米浸泡3-4小时，切记不能过夜（因为泡太软了一炒就黏乎乎了）；
泡发好后的糯米沥干待用，热锅放油炒料，把腊肠、腊肉、香菇、萝卜干切小片/粒，虾米提前泡好倒入一起炒；
倒入少许酱油增色提味，放入少许的盐跟糖，炒至配料色泽油亮即可。
用爆香猪油渣，倒入糯米，一边洒水一边慢慢翻炒至糯米表面转成金*泽，开始熟透；
待糯米开始粘状后可以倒入炒好的配料，炒开拌匀最后撒上香葱香菜即可（极度讨厌这两种的食材的可以略过此步直接开吃即可）
