榴莲可以做成什么美食?
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发布时间：2022-04-23 23:14
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时间：2022-05-07 17:28
榴莲酥
油皮材料：中筋面粉150克、黄油50克、糖35克、温水75克（水温38度左右）
油酥材料：低筋面粉90克、黄油45克
内馅材料：榴莲肉300克
做法：
1、油皮做法：将油皮的所有材料揉成光滑面团，盖上保鲜膜，松弛10分钟备用；
2、油酥做法：将油酥的所有材料混合均匀，揉成油酥团；
3、油酥皮做法：
（1）将油皮、油酥分别揉成长条，分成12份；
（2）将油酥包入油皮中，压扁三折再压扁三折，擀成圆片，即成油酥皮。
4、榴莲酥做法：
（1）将榴莲包入油酥皮中，口向下放入烤盘中即可。
（2）烤箱预热180度，将蛋黄液刷到蛋黄酥上，烤箱中层30分钟。
榴莲椰奶蛋糕
材料：
榴莲120克、牛油120克、糖200克（我用150克、感觉正好）、盐2克、鸡蛋2个、鲜奶90克、椰奶60克（我用椰子汁）、低粉300克、泡打粉6克。
做法：
1、牛油放软后加糖、盐打发，分次加入鸡蛋拌匀；
2、加入鲜奶、椰奶拌匀（和面粉要轮流加入）；
3、加入榴莲茸，筛入面粉、泡打粉搅拌1分钟，倒入纸杯模7分满，180度烤20分钟左右，或直至蛋糕表面呈金*。
榴莲炖鸡
主料：
榴莲,鸡1只（约重600克）
配料：
姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许
做法：
1、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块；核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮，留下大块的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好。
2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，改用文火煲3小时，加盐，少量味精调味即成。
榴莲排骨
材料：
生榴莲一个（不要熟的），大约4－5斤左右。排骨1到2斤，红枣50克，盐少许
做法：
1、把榴莲里的果肉取出，不要里面的籽，把果肉切成块状或者条状；
2、把排骨砍成小块，一起放到锅里，放一点盐、酒，拌一下，开火煲汤；
3、大概需要大火煮十五分钟左右，可以开小火慢慢炖了。半个小时左右汤就可以上台了。
榴莲芯煲鲫鱼汤
材料：
榴莲芯4-5片（约300克）、鲫鱼1条（约400克）、生姜3片。
做法：
1、鲫鱼慢火煎至两边微黄
2、将煎好的鲫鱼与榴莲芯、生姜一起放进瓦煲内，加入清水2000毫升（约8碗），大火煲开后改为文火煲2小时，调入适量的食盐和少许生油即可。
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时间：2022-05-07 18:46
【榴莲芝士三明治】
食材：吐司 6片，榴莲肉 2块，马苏里拉芝士 适量。
制作方法：
1.榴莲肉解冻后，用勺子压成榴莲泥。
2.将吐司片的边缘切掉。
3.取来一片吐司片，放于盘中，抹上一层榴莲泥。撒上一层马苏里拉芝士。
4.在芝士面上盖上一层吐司片。将重叠好的吐司放入预热好的ACA轻食机的三明治烤盘上。
5.盖上盖子，烤5分钟。
8.时间到了，将做好的榴莲三明治取出。喜欢口感更焦脆的可以再多烤2分钟。再将烤好的三明治沿着对角线切开。摆上水果，搭配一杯牛奶或者一杯咖啡，就是营养美味的一餐。不管是作为早餐还是下午茶，都让人无法拒绝。简单美味，你也试试吧。
小贴士：
1.没有面包机做面包的，可以直接买现成的吐司片哦。
2.没有轻食机，用平底锅也可以轻松制作哦。

【榴莲慕斯蛋糕】
主料：淡奶油 200克，细砂糖 20克，榴莲肉（去核） 200克，吉利丁2片，牛奶(加榴莲肉里）120克，牛奶（加吉利丁里） 80克，6寸戚风蛋糕2片。
1. 榴莲去核，加入120克牛奶，用料理机打碎，打成榴莲泥。
2.将吉利丁放入80克牛奶里软化。再隔水融化。
3.将淡奶油加细砂糖，用电动打蛋器打至渐显纹路。放冰箱冷藏备用。
4. 将吉利丁液倒入榴莲泥里拌匀，此时榴莲液还很稀，放冰箱冷藏片刻，直到变得浓稠。
5. 将淡奶油泡沫加入榴莲馅里，拌匀。
6.将戚风蛋糕片剪得比模具小一圈。放一片蛋糕片在模具底上，倒入一半慕斯馅，震平。 放上第二片戚风蛋糕片。 倒入最后一半慕斯馅，震平。放冰箱冷藏4小时以上。 取出蛋糕，装饰上花瓣，银珠。

【榴莲酥】
食材：葡式蛋挞皮 8个，芝士碎 100克,榴莲果肉 140克，黑芝麻 少许，蛋黄 一个。
做法步骤
1.蛋挞皮提前从冰箱取出，室温解冻，皮微微发软即可。接着把榴莲去掉果核，用勺子把果肉碾碎，压成榴莲泥。
2.把榴莲果肉用勺子装到蛋挞皮里。果肉上面在撒上少许的芝士碎。
3.把蛋挞皮像包饺子那样捏一下。摆放在垫了油纸的烤网上。长帝空气炸烤箱提前180度预热5分钟，然后将烤网放入烤箱中层。
5.选择空气炸功能，180度烤15分钟。
6.烤15分钟后取出烤网，把蛋挞上的锡纸碗去掉，蛋黄打散搅拌成蛋液，用刷子刷到榴莲酥上，再撒上黑芝麻.
7.再把榴莲酥放到空气炸锅里继续烤8分钟，看到外皮烤制金黄即可。
榴莲酥出炉了，光闻着就超级香，千层酥皮酥到掉渣。微微凉一凉后拿起一个咬一口，还能拉丝的榴莲酥，好吃的不要不要的，简直是神仙享受。外酥里嫩，咬一口更是满嘴爆浆的榴莲果肉，真的是完美到爆！
1.榴莲馅别放多了，多了容易露馅。只刷一面蛋黄液就好，另一面不用刷。
2.我这是用的空气炸功能，没有空气炸烤箱，可以直接用烤箱烘烤功能，具体烤制时间，根据各家烤箱温度而定。

【榴莲芝士饼】
食材:面粉200克，纯牛奶110 克，黄油16克，盐2克，马苏里拉芝士100克，榴莲肉300克，鸡蛋黄2个。
做法:
1.将面粉、纯牛奶、黄油、盐倒入面包机中，和面20分钟。取出来揉成光滑面团。盖上保鲜膜醒发15分钟。
2.把醒发好的面团平均分成2个。
3.取一个面团，用擀面杖擀成厚薄合适的薄片。
4.放入适量的马苏里拉芝士。芝士面上放入适量的剁成泥的榴莲肉，喜欢多点榴莲肉可以多放。
5.再放入适量的芝士铺在榴莲肉上。然后像包子那样捏起来收口。再翻过来用手轻轻压扁。面上刷上一层食用油。
6.烤箱170度预热6分钟，将榴莲饼放入带有油纸的烤盘内，170度烤10分钟。
7.将烤得半熟的榴莲饼取出，刷上一层厚厚的蛋黄液，刷得越厚烤出来越好看。撒上适量白芝麻，再把面饼放入烤箱内，190度烤20分钟。
榴莲饼出炉了，满屋子都弥漫着香喷喷的榴莲味。整个饼膨胀起来，表面金灿灿的，用刀切开，满满的榴莲芝士，还能拉丝哦，实在太香太馋人，趁热吃最好，立即开动了。
1.没有烤箱，还可以用平底锅煎到饼皮两面焦黄就可以开吃了。
2.如果喜欢吃到更多的馅料，可以多加10~15g的榴莲果肉进去。
3.面皮尽量擀得薄一些，这样做出来的饼皮口感更脆哟~
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时间：2022-05-07 20:21
一、榴莲壳炖鸡
材料
榴莲壳（为硬壳内白色的瓤部）适量、榴莲子若干、土鸡1只、黄芪20g、当归10g、花椒，大茴，葱花，姜丝
做法
1、做汤的时候，一次用半只榴莲壳即可。 把里面的白瓤用刀切下，成丁状，备用。
2、榴莲籽是好东西，千万不要丢弃，味道很好。 用刀把榴莲籽外面的硬壳削去，备用。 把土鸡切成块状，我用的是乌脚鸡，花椒大料备齐。
3、锅内放油，先将它们丢入锅中炒香后，再把鸡块放进去翻炒，然后把炒好的鸡块放入旁边的煲中，煲要提前放入清水、榴莲壳、榴莲籽、黄芪、当归，开火煮上。
4、开始不要放盐，待半小时后即将起锅时，放入适量的盐，再稍微炖一会儿，就可以喝了。
二、榴莲酥
材料
酥皮：普粉300g，糖7g，盐少许，水150g，黄油40g（揉入面团），黄油180g（裹入）
馅料（搅拌均匀）：榴莲肉102克（捣泥），糖粉10克，卡士达粉26克
做法
1、除裹入黄油以外的所有材料混合，揉成光滑的面团，盖好醒20分钟。
2、将裹入用黄油切成厚度均匀的片，放入保鲜膜内，用擀面杖压成大片，入冰箱冻硬。
3、将面团擀成比黄油片略长，约3倍宽的尺寸。将黄油片放中间，两边向内折起，两端捏紧。
4、将3擀成长方形薄片，两边向中间折起，再折叠，进行第一次4折，盖上保鲜膜松弛一会儿（15分钟）
5、将4擀成长方形薄片，重复上一步，进行第二次4折，再松弛一会儿。
6、重复5步骤，完成第三次4折，松弛后，将其中的一半擀成3毫米薄片，就是完成的酥皮了，另一半冷冻。
7、将酥皮边角修一下，均分成6个正方形。
8、将馅等分6份入酥皮内，边缘刷蛋液。
9、沿对角线折叠，小叉子边上轻轻压一下。
10、刷蛋黄液，然后点兵点将，统统点一点黑芝麻装饰。
11、入预热好的烤箱220度，25-30分钟即可。
三、榴莲冰淇淋
材料
净榴莲肉300克、牛奶150ml、淡奶油150ml、细砂糖40克
做法
1、榴莲去壳去核，取果肉300克，加入牛奶、淡奶油、细砂糖入料理机搅匀。
2、入冰箱冷藏2-3小时。
3、从冰箱里取出事先已冷冻12个小时以上的冰激凌机冰桶。
4、盖上冰桶盖子，打开开关，把榴莲冰激淋浆从进料口缓缓倒入机器内。
5、搅拌30分钟左右，至冰激淋浆变稠膨胀。
6、然后倒入保鲜盒，再冷冻2小时左右即可。
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时间：2022-05-07 22:12
食材清单：蛋挞皮，榴莲（金枕），蛋黄，白芝麻（黑芝麻就可以）
步骤一：将材料准备好，蛋挞皮提前从冰箱拿出来，这样包的时候好包。榴莲肉剥好压
成榴莲泥。
步骤二：接下来把金枕榴莲放进蛋挞皮里。这里注意榴莲肉不要放太多，不然
包的时候会流出来，蛋挞皮像包盒子一样合上。
步骤三：预热烤箱五六分钟
步骤四：包好的榴莲酥放入烤盘里。
步骤五：200度烤10-15分钟。烤的时候最好全程看着，别烤糊了，可以适当的降低温
度或者缩短烤的时间。
步骤六：形状固定了，就可以把蛋挞外面的皮去掉了。
步骤七：蛋黄搅拌，刷上鸡蛋液，再撒上芝麻。
步骤八：再烤五到十分钟左右，过程中不要走开（烤到微焦就可以）这样榴莲酥就做好了。
榴莲班戟
食材清单：鸡蛋，纯牛奶，淡奶油，黄油，低筋面粉，白砂糖，盐，淡奶油，榴莲
步骤一：鸡蛋，糖和盐混合融化，加入纯牛奶和黄油拌匀，筛入面粉，混合后过筛2-3
次。
步骤二：准备8寸平底不粘锅，小火， 用普通的汤勺，差不多满勺的样子，倒入锅内
铺满，待表皮有不同隆起的小泡，班戟饼皮就熟了。
步骤三：用油纸一层一层的隔开放班戟皮。
步骤四：做完一个皮，就把平底锅晾一会降温，再倒入下一份饼浆，摇晃平底锅，待铺
满后可以把多余的倒回浆液中（用平底锅的余温先凝固底部的浆液，保证之后的每一张
饼皮都厚薄适中）
步骤五：榴莲肉用筷子搅拌散，分成若干小块。 淡奶油事先冷藏，分三次加入白砂糖，
逐渐打发
步骤六：班戟饼皮冷了就可以开始包。 一层淡奶油，一层榴莲肉碎，再一块榴莲肉，
最后再来一层淡奶油。 将可丽饼两边往中间折，再上下也往中间折，就完成了。
榴莲雪媚娘
食材清单：糯米粉100G，玉米淀粉30G，纯牛奶175G，白砂糖28G，黄油10G，淡奶
油125G，糖7G，榴莲，手粉
步骤一：先准备好打奶油的盆，放到冰箱中，将纯牛奶中放糖加热到糖融化
步骤二：糯米粉和淀粉称好，把微热的牛奶加进去，搅拌均匀，过两次筛，面糊就超细
腻了。
步骤三：将面糊上锅蒸熟。盆口用保鲜膜封住
步骤四：小碗里切10克黄油备用。榴莲去核，碾成泥。等待面团蒸熟
步骤五：面糊蒸好后，从锅里取出。把刚刚的黄油放进去用余温融化。其实直接把黄油
放面糊也行，一下就化了。把面糊里放黄油搅拌。面糊很烫，带上手套弄，拌匀以后冷
却。
步骤六：冷糯米粉弄熟，手上抹上手粉一会儿防粘。放微波炉，用锅炒，用烤箱烤，都
可以。粉微黄就好了，别焦了就行。
步骤七：准备好案板，撒上手粉。抓一块面团，蘸一下手粉，就可以擀了。将面团擀成
圆片。
步骤八：奶油打发，将面皮上加榴莲和奶油。把面皮捏起来封口，反过来白胖子就做好了。
热心网友
时间：2022-05-08 00:20
榴莲可以做成榴莲酥美食
做法如下
（1）将榴莲包入油酥皮中，口向下放入烤盘中即可。
（2）烤箱预热180度，将蛋黄液刷到蛋黄酥上，烤箱中层30分钟。
