蔬菜面条的制作工艺,蔬菜面条一般是怎么制作的?
发布网友
发布时间：2022-04-23 23:24
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热心网友
时间：2023-09-06 21:56
青菜或菠菜 适量
胡萝卜 适量
紫甘蓝 适量
南瓜 适量
鸡蛋 适量
水 适量
手工蔬菜面条的做法
新鲜蔬菜洗净，用料理机打成糊状
面粉里加入鸡蛋和蔬菜汁，用筷子搅拌均匀后，用手揉。基本上蔬菜汁的液体量已经够面团吸收了，不需要额外加水。
各自揉成团，后面压面的时候还要加面粉进去，面条机吃硬不吃软，但是为了方便操作，我都是先把面团揉软些，后面在压的过程中再加面粉，使其变硬
来回压几遍，知道变的光滑，平坦。
压成自己要的厚度后，开始压面条。
做好的面粉可以自然晾干，也可以分成份，放入冰箱冷藏室，分装的份量是每次食用的量。
热心网友
时间：2023-09-06 21:57
蔬菜面条一般是在面粉中参入蔬菜汁或者蔬菜粉制作而成，工艺相对于一般挂面来说比较复杂，因为要保证蔬菜的营养不流失，同时还要保证安全性。番茄赢面就是一款典型的蔬菜面条，口感和营养都不错。
