提子可以酿葡萄酒吗？
发布网友
发布时间：2022-03-01 14:26
共2个回答
热心网友
时间：2022-03-01 15:55
提子葡萄酒酿造方法：
可以，专业的酿酒师肯定不会这样做。葡萄分为鲜食葡萄（玫瑰香，巨峰，还有提子），制汁葡萄，酿酒葡萄等。所需要具备的特点都不同。鲜食葡萄要求货架期长，穗形美观紧实整齐，果粒大，糖度高，香气倾向于玫瑰香。
提子是其中的一个杂交品种，可以切片，货架期长是其优势。而真正的酿酒葡萄希望穗形比较松散，果粒小，糖酸比高，便于其中风味物质的浸出。所以非想做也可，但是肯定不会有那么好的风味。
提子做葡萄酒的方法与葡萄酒的做法一样。从发酵开始到完全发酵结束、过滤皮渣、澄清沉淀酵母泥，需要近30天时间。加糖比例：葡萄总量的15-20%即可。
简单说，葡萄酿酒：洗净容器，控干水分；挑选葡萄、冲洗晾干；捏碎葡萄、装入容器；注意卫生、小心感染；不需密封、稍微遮盖；控制温度、自然发酵；阴凉放置、避光直射；完全发酵、去除皮渣；静止沉淀、澄清过滤；装瓶封口、低温存放。
就目前来说，很少听到提子酒的说法，提子酿酒可能没有葡萄酒那么好的风味，但是想尝试的朋友也可以试试酿一些，毕竟重在感受酿造过程的兴趣嘛。
热心网友
时间：2022-03-01 17:13
提子是可以酿酒的
提子酿酒的方法：（其实与酿葡萄酒的方法差不多，只是把葡萄换成提子了）
具体如下：1、首先准备一个容器用来装提子，从而酿成提子酒
2、将选好的提子洗干净，晾干提子表面的水分。
3、将提子捏开，不需要将其捏的很碎，有个开口就可以，放入准备好的容器中，不要放的太满，不然后期会影响您做的提子酒。
4、提子放好后，将容器密封，是进行无氧密封，使提子在合适的环境中进行自然发酵，切记过程中不要打开容器使其与空气接触，不然会影响口感和效果的。
5、将容器放在适宜的环境中，静候半个月左右，就可以了。
