绿色香蕉怎样放能熟
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发布时间：2022-02-28 18:48
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时间：2022-02-28 20:18
1、熏烟催熟法。在密闭的蕉房或缸中，点燃适量不含硫黄的檀香，密闭24小时后通气待熟。该法催熟时，温度较高，湿度低，夏季常青皮熟，哑色，果实失重多，但香味好，适应于自食蕉催熟。
2、乙烯利催熟法。这是国内常用的催熟方法。将乙烯利溶液浸果或喷果，放于催熟房中待熟。乙烯利浓度参照催熟温度、时间及用法等，高温时宜低浓度，催熟时间快的宜稍高浓度，涂果轴或果柄的宜高浓度，通常浸果喷果使用的浓度为500--1000ppm。浓度太高，蕉果成熟快，容易脱梳。
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很多人担心吃催熟水果会影响健康，更有不少网友说食用催熟水果会使儿童性早熟。关于这一点，农绍庄认为，只要催熟剂是按照国家标准使用，是可以保证食品安全的。
而是否会引起儿童性早熟，这个担心没必要。儿童性成熟是受性激素调节，无论是乙烯还是乙烯利都属于植物激素，不会在人体内表现出性激素作用。
“乙烯利的水溶性比较好，买到催熟水果在食用之前认真清洗，乙烯利就会溶解在水里，这比农药残留的危害要小很多。”
农绍庄说，还可以采取一些天然的、温柔的方法来“人工催熟”：比如苹果和香蕉的呼吸代谢过程都能产生相当量的乙烯，所以把它们和要催熟的其他水果放在一起，用袋子封装起来，都能“捂熟”。
