菠萝甩饼的做法丨土豆丝饼要不要加面粉
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发布时间：2022-04-21 21:55
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时间：2022-07-10 17:31
用料
中筋面粉\高筋面粉 450g/50g
温水 260ml
盐 4g
菠萝随意 我用了1cm厚的菠萝2片
炼乳 10g
糖 根据菠萝酸度添加
椰浆 10ml
印度菠萝飞饼的做法
菠萝切碎，和炼乳，椰浆混合。如果菠萝酸可根据自己口味加糖，或者炼乳可翻倍加入。
把盐，450g中筋面粉和50g高筋面粉混合，加温水筷子搅拌成絮状，揉至面团光滑
分成几个小面团，可以根据平底锅大小，如果家里的锅不大，建议分成8个，面团刷油，保鲜膜封好放入冰箱冷藏2小时。
甩饼，本人真的不会。所以只介绍我使用的笨方法啦！用擀面杖把面团擀开，中间一定要尽量薄，然后就拿手抻，抻饼皮的外圈就可以，做饼的中间部分够薄就可以了，然后把外圈厚的部分撕下来，就是照片的样子啦！在把酱料撒上。
四面合上，锅里热油，下锅小火即可
做好之后就是这样的，外皮酥脆，馅料香甜。
小贴士
中筋面粉就是我们说的做饺子擀面条的面粉。如果没有高筋面可以全部500g中筋面
冷藏醒面时间不能低于1小时，（醒的面团时间越长，韧性和抻拉越轻松和不易破损）
温水是指30度到45度之间的水
