发布网友 发布时间:2022-04-21 22:01
共5个回答
热心网友 时间:2022-07-03 22:00
记得小时候,姥姥每天早上都喝一碗冲蛋花。最近张医生提醒大家多补充蛋白,忽然想起来了。按着回忆做一下,确实很好。早起喝一碗,润肺去燥补充蛋白。推荐给大家。尝尝我小时候的味道☺️
用料
鸡蛋 1个
糖 若干克
沸水 若干克
冲蛋花的做法
1、烧开水(在做别的时候,水在烧当中,不影响时间)
2、准备蛋:朋友送的富硒蛋。冰箱里放不下了,我这个是放在外面的。如果冰箱里的建议头天晚上取出备用。免得太凉影响口感。
倒入碗中
加入砂糖。我这个用的是太古的黄砂糖。 因为不是特别甜,纯甘蔗制作的。别的白砂糖也可以的。
倒入适量砂糖,搅拌。
搅拌后倒入沸水(一开始的水已经开了,没有开稍等一会)
盖上盘子闷一会儿
漂亮的蛋花汤。可以趁热喝了。
小贴士
1、蛋要先准备,不能直接用冰箱里刚取出的,影响口感;
2、水要沸腾的,可以水多一些。早起多喝水滋润晚上一夜干渴的肺。
3、喜欢甜的多放些糖,糖尿病人可以不放糖。
热心网友 时间:2022-07-03 23:18
开水冲鸡蛋的正确做法
有很多人担心生鸡蛋上可能带有细菌或寄生虫,用开水冲烫的方法不能起到杀菌消毒的作用。其实你只要掌握了正确的做法就可以了——
一、先将生鸡蛋的外壳清洗干净,然后带壳放入开水里烫10分钟左右。
二、准备用来冲鸡蛋的容器中也倒入开水,将容器烫10分钟左右,即可以杀菌消毒,又可以保证鸡蛋液被冲烫至完全熟透。
三、在烫洗鸡蛋和容器的时候烧开水,水快要开的时候把容器中的热水倒掉,打入鸡蛋并打至起泡泡,水开后马上冲入蛋液即可。
四、为了保证蛋液被完全烫熟,冲入开水后要马上加盖焖上,焖至降温到60度左右时再调味。
热心网友 时间:2022-07-04 00:53
鸡蛋的营养价值众所周知,也是每个家庭必备的食品,鸡蛋的吃法也是多种多样,除了做鸡蛋羹,炒鸡蛋以外,还可以做成鸡蛋饼,或者是直接用开水冲鸡蛋,我们家乡把这种食物鸡蛋茶,后来结婚后婆婆家叫鸡蛋絮,朋友叫鸡蛋花,不知道别的地方把这种美食叫什么?
开水冲鸡蛋是一种很古老的吃法,在以前的时候很多老年人就喜欢在早上的时候喝开水冲鸡蛋。
从老家农村买的土鸡蛋,16元一斤,感觉好贵,不过感觉品质还是有保证的。
开水冲鸡蛋准备的食材很简单,只需一壶烧开还在沸腾的开水和一颗新鲜的鸡蛋。
将鸡蛋打散备用。
刚刚烧开沸腾的开水沿着碗边慢慢的倒入碗里,使鸡蛋液从底部迅速翻滚上来,保证鸡蛋液完全被开水淹没。
盖上盖子保持开水的温度,以便鸡蛋液充分熟透。
过上两三分钟打开盖子,一碗开水冲鸡蛋就OK了,喜欢吃甜或者咸的可以放上糖或者盐,也可以滴几滴香油增味。
这种做法一来是比较简单,省时省力,二来是能够保证鸡蛋里面的所有营养更有利于被人体吸收,而且还能减少营养的浪费,另外对于消化不好的老年人来说,这样吃鸡蛋能够减少肠胃的负担,更有利于消化。我的姥姥告诉我说用红糖水烧开冲鸡蛋还是补血良方,到底有没有科学依据我也无从考究,只是民间经验和说法罢了,还有的人说是这样冲鸡蛋有一股腥味,不习惯这样的吃法,不过我经常早上起床坚持喝一碗开水冲鸡蛋,这样可以迅速补充晚上睡眠时间过长丢失的水分,还可以泄火降燥,瞬间整个人就感觉舒服了好多,这个习惯也保持了很久。
另外,也可以用热鸡汤或者热小米汤来冲鸡蛋,又是另外一种美味,也更有营养。
做开水冲鸡蛋一定要用新鲜的鸡蛋哦,放置过久的鸡蛋不建议这样做哦!
热心网友 时间:2022-07-04 02:44
冬天冲蛋花,首先抱碗用热水洗一下,在把鸡蛋打开后,抱蛋液打撤后,倒开后打几下,就好了,夏天就不用热水洗碗了,直接把鸡蛋打开放到碗里,倒开水打几下就好了。
热心网友 时间:2022-07-04 04:52
开水冲蛋花的做法就是你把凯你把水烧开,正规的时间,你要把我玩的把鸡蛋打在碗里,筷子搅碎搅碎,搅完以后用你把锅里给开的开水冲在了鸡蛋,那就开花了,长得白塘在一张的香油去火还止渴,惭愧,这是最后的开水,沏鸡蛋花的做法