黑饭豆和黑豆那种含青高素多
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发布时间：2022-04-21 22:05
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时间：2023-08-06 10:30
主要区别有，科目分类不同、原产地不同、营养价值不同、口感不同，具体如下：
一、科目分类不同
1、黑豆
又名乌豆、枝仔豆、黑大豆。为豆科植物大豆的黑色种子。属豆目、豆科、大豆属植物。
2、黑小豆
又名黑饭豆、黑芸豆、乌饭豆、乌青豆。民间多称黑小豆和马科豆，因色黑形小故称黑小豆。属豆目、蝶形花科、菜豆属植物。
二、原产地不同
1、黑豆
原产于中国东北。
2、黑小豆
原产美洲的墨西哥和阿根廷，中国在16世纪末才开始引种栽培。
三、营养价值不同
1、黑豆
黑豆的蛋白质含量比黑小豆高，碳水化合物比黑小豆低。
2、黑小豆
黑小豆的蛋白质含量较黑豆低，碳水化合物则比黑豆要高。
四、口感不同
1、黑豆
黑豆口感类似黄豆，较硬。
2、黑小豆
黑小豆较容易炖烂，且很面，口感好。
参考资料来源：百度百科-黑豆
参考资料来源：百度百科-黑小豆
