夏天用艾素糖做棒棒糖很粘什么原因？
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发布时间：2022-04-21 22:09
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时间：2023-06-28 10:17
艾素糖：往往是由砂糖，艾素糖，糖粉等不同类型的糖，组合而成的作品。艾素糖的纯度很高，可以直接加热使用来制作糖艺作品。它的透明度很高，硬度大，可用来制作糖艺作品的支架，或粘接，或透明的效果。缺点是价格较昂贵。一般都是进口的。
扩展资料：
艾素糖是糖艺和蛋糕装饰的优良原料，因为其不吸湿、色泽好、可以直接熔糖等特性，成为星级酒店师傅做高档西点的首选。
然而其昂贵的价格（市场价约100元一公斤）却让想用它的师傅望而却步，只好选择普通的白糖。
但现在美国进口的艾素糖已经登陆中国市场，价格大幅降低到50元左右每公斤。
参考资料：百度百科---糖艺
