韭菜豆芽肉丝的正宗做法，韭菜豆芽肉丝怎样做才好吃的

发布网友发布时间：2022-04-21 22:08

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热心网友时间：2023-08-13 06:27

豆芽韭菜肉丝锅贴

主料

面粉3杯里脊肉丝300-400g

盐，料酒，蛋清，芡粉适量绿豆芽250g

韭菜250g 盐，白胡椒粉，花椒粉少许

油适量

豆芽韭菜肉丝锅贴的做法步骤

1. 面粉加水和好，醒至少半小时。我因早饭做了浓豆浆，豆渣也掺入了面粉。因为豆渣湿的，稍少些水了。等馅料拌好，搓粗条，切计子，干皮。比饺子皮越大些。

2. 制作馅料： 1 里脊肉丝加入腌料腌15分钟左右：盐料酒蛋清；热锅凉油烧，同时萨少许芡粉入腌肉丝，搅拌。油锅烧热，中小火划散肉丝，至如图的白色。 2 豆芽洗净，如太长，切一刀；韭菜洗净也切寸段，拌入凉下来的肉丝中去。3 边拌边加适当的盐，白胡椒粉，花椒粉。

3. 馅料放入干好的皮中。

4. 像包饺子一样捏边，两旁了空。

5. 可以蒸笼蒸出来的，蒸熟倒扣出来的成品。比较健康些吧！

6. 也可以用平锅水煎出来，像这样的，也是倒扣出来的。这款皮子焦香脆爽！配点生抽腌的泰国红辣椒圈， Woooooah，又辣又香，停不下来了！