上汤娃娃菜的做法有知道的吗
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发布时间：2022-04-21 22:09
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时间：2023-07-14 14:21
材料娃娃菜4棵，肉末50-100克，皮蛋1个，香菇5-6朵，排骨汤1大碗，姜丝适量，葱花适量
做法1.剁好的肉末放葱花和姜碎，加盐，极少量糖，黄酒拌匀；
2.娃娃菜放开水中焯熟（水中可放点盐，滴几滴色拉油），排入盘中；
3.高汤烧开，放姜丝，肉末，皮蛋粒，香菇，小火炖3--5分钟，肉末和香菇熟了即可，如果高汤是
淡味的就加盐；
4.熬好撒葱花，浇在娃娃菜上～～完工
材料娃娃菜1颗（就是小的黄芽白菜）
松花蛋1个
熟咸鸭蛋1个
姜
蒜适量
盐
鲜牛奶少量
做法
1
冲冼菜然后把它用刀切成一条条连着根部的菜条，把姜切片，蒜就是一粒粒的蒜头，咸鸭蛋和松花蛋分别切成一瓣瓣的像橘子瓣
2
锅烧热，放入油，等油烧热了，把油在锅里逛几圈，然后整个铁锅都蘸满油，然后下入姜片，等到微黄，下入几粒蒜瓣，也等到微黄了，加入切好的松花蛋和咸鸭蛋，等到鸭蛋被炒出了泡沫，略微变色了
3
放入娃娃菜然后倒入水，水量不需要没过白菜，因为煮的过程中白菜也会出水
4
煮到白菜用筷子一扎菜茎的时候，可以扎过去就熟了。当然如果喜欢脆一些就少煮一些时间，在快要煮熟之际，加入少量鲜牛奶
5
等加入牛奶后，过一会就可以关火。然后加入盐盛盘食用
