青头菌多少钱一斤2018
青头菌的售价在30-300元之间浮动，其价格受季节、地域、品质等多种因素影响。
在市面上伞盖未打开的青头菌售价80/公斤，而全打开的青头菌售价是25/公斤。
如果是雨前青头菌较少，价格可以高达20元/两，雨后青头菌会迅速长出来，售价一般在50元/斤。
由于青头菌是应季菌类，它在6-8月比较多，在这个时期青头菌的价格可能会稍微便宜点。一般9月之后，青头菌就基本没有了，这个时期的青头菌的价格就稍微贵一些。青头菌还是吃新鲜的比较好，有机会建议大家去云南亲自常常当地的青头菌，应季吃营养价值比较高。
新鲜青头菌怎么挑选及保存
挑选方法：
青头菌菌盖3-12cm，初球形，很快变扁半球形并且渐伸展，中部常常稍下凹，不粘，浅绿色到灰色。以粗壮、肉厚、肥嫩、不霉、不虫蛀、无杂质为合格。
保存方法：
将新鲜采摘的青头菌去土洗净。倒入适量的食用油加热，先用中火煎炸，再改用小火煎炸，至到菌子微黄即可。冷却后放入冰箱，即可长期食用。也可以洗净后，放入适量的盐巴腌一会，再晒干，便可以长期保存食用。
青头菌是群众喜爱的一种食用菌。青头菌主产于云南滇西＂三江并流＂区原始森林地带，生长环境极其纯净，主要生长在树林中的草丛里，每年六至九月出菇。菌内含有丰富的蛋白质、氨基酸、植物纤维等成份，入口细嫩，香味悠长，有浓郁的大自然清香气息。野生青头菌是一种营养而美味的食品。可以炒吃、煮吃、油炸香吃，不管哪种吃法都美味可口，深受人们的喜爱。