凤尾菇怎么洗干净
新鲜凤尾菇的清洗方法：
1、将凤尾菇浸入淘米水中泡十分钟，捞出后再用清水洗净即可。
2、将凤尾菇先在水里浸泡一下再洗，比直接用流动水冲洗要洗得更干净。
3、凤尾菇表面的粘液会沾一些泥沙，不易洗净，洗蘑菇时，最好在水里先放点食盐搅拌，将蘑菇泡一会儿再洗，这样很容易把泥沙洗净。
干凤尾菇的清洗方法：
干凤尾菇只需要用流动水简单清洗就可以，洗净后用温水泡一段时间，不要直接用开水煮，否则会使凤尾菇的营养流失掉。
凤尾菇的储存方法：
1.将鲜凤尾菇放入0.6%淡盐水中浸泡10分钟，捞出沥干后装入保鲜袋内，可储存3——5天。
2.将鲜凤尾菇的根除去，放入冷水中侵浸泡，可保存1——2天。
3.干凤尾菇用布袋装好，放置在阴凉通风干燥处即可。
凤尾菇介绍：
凤尾菇为真菌，肉肥味美。凤尾菇含有丰富的蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质。凤尾菇含有生理活性物质，能够诱发干扰素的合成，从而提高人体免疫力，具有防癌、抗癌的作用。在某些地区又称之为称秀珍菇。
凤尾菇怎么做才好吃
椒盐凤尾菇的做法
用料：
凤尾菇、面粉、鸡蛋、盐、椒盐
步骤：
1.将凤尾菇洗净，用手撕开成小条，榨干水分备用。
2.调制面糊：将全蛋打入碗内，打散，加入面粉，太稠时可加少量清水，搅成糊状。面糊中放少许盐。
3.将凤尾菇放入面糊中裹面均匀。
4.空锅放油，待七八成热依次放入裹好面的蘑菇。
5.炸至金黄捞出，撒上椒盐粉即可。
小贴士：
放入油锅的蘑菇一次最好不要放太多，可以用筷子分开，不然很容易黏在一块~