1、一般来说,一个健康完整的西瓜,内部是基本上无菌的。但是,一旦切开,它就会接触外界的细菌,从而随着时间延长,开始腐败变质的进程。
2、西瓜摊上,水果店里,超市里,都常有切开一半或四分之一的瓜。很多人吃不了一个,就会买切开的瓜。一旦切开,瓜切口表面上就会沾染细菌,然后细菌从外向里逐渐繁衍进攻。
3、如果切开之后在夏季的高温下放了两三个小时甚至更久,细菌已经大量增殖了,即便拿回家之后再放入冰箱冷藏,因为细菌「基数」太大,一夜之后很可能已经细菌严重超标了。