大葱大家都不陌生了，吃很多菜的时候我们都会看到大葱作为一种调味的配菜出现，因为大葱的味道比较刺激，所以可以很好的掩饰各种肉类的腥味。那么你知道大葱其实也有很高的营养价值吗？今天就让我们一起来了解一下吧！
大葱的作用
解毒
大葱还能够解毒，相信不少人都曾经听过，如果感觉到自己快要感冒，可以吃一些大葱，就是这个道理。不管是风寒感冒还是寒气入侵导致的发热，吃些大葱都有效果。
舒张血管
大葱含有大量的维生素C，而维生素C能够帮助我们的血液加速循环，还能够起到预防高血压的作用，老年人也非常适合吃大葱，这样可以防止老年痴呆。
降低胆固醇
大葱可以降低胆固醇在人体内的堆积，经常吃大葱的人，即使身体比较胖，体内脂肪多，但是其胆固醇的含量并不会增多，而且会起到增强体质的作用。
缓解疲劳
大葱吃起来的时候感觉比较刺激，其实就是因为里面有一种叫做烯丙基硫醚的物质，它能够刺激到我们的味觉，当它到达我们的胃部的时候，还能帮助我们缓解身体的疲劳。
预防癌症
大葱中含有一定含量的果胶，研究发现，食用大葱可以明显减少结肠癌的发生，这是因为大葱中含有蒜辣素，可以抑制人体内癌细胞的生长。另外，大葱中的微量元素硒对于预防胃癌以及多种癌症有一定的作用。
壮阳补阴
大葱中含有的多种维生素可以保证人体内的激素分泌正常，而且还可以有效起到提高性欲的作用。对于男性来说，每周食用三次大葱，可以起到很好的壮阳补阴的效果。
发汗抑菌
大葱具有刺激身体汗腺起到发汗散热的作用，另外大葱中的大蒜素具有明显的抵制细菌、病毒的作用，尤其是对痢疾杆菌和皮肤真菌具有明显的作用。
大葱不仅味道好、功能强大，它还有很多的营养价值元素，下面小编给大家介绍一下大葱的营养价值都有哪些，一起来看一下。大葱的营养价值
大葱含胡萝卜素、维生素B、维生素C及铁、钙、磷、镁等矿物质外，还含葱辣素。
大葱的营养价值非常高，它含有丰富的蒜素、亚油酸、二烯丙基硫醚、多糖等多种元素。
大葱含有挥发油，油中主要成分为蒜素，又含有二烯内基硫醚、草酸钙，而且还含有微量元素硒。
大葱同时与维生素B1含量较多的食物一起摄取时，维生素B1所含的淀粉及糖质会变为热量，而提高恢复疲劳的作用。
葱叶部分要比葱白部分含有更多的维生素A、维C及钙。
在东北地区很多人都喜欢用大葱来搭配馒头，那大葱都有哪些食用禁忌呢？有哪些食物是不能和大葱一起吃的呢？小编来为您解答。
大葱食用禁忌
蜂蜜+大葱：蜂蜜与葱中的氨基酸结合，会产生有毒物质，刺激胃肠道，使人腹泻。二者不可同食。
狗肉+大葱：狗肉性热，而大葱性辛温，如果同食，易增火热，所以二者不宜同食。
梅+大葱：杨梅与葱一起吃，会产生复杂的生化反应，对人体具有一定的负面影响。应避免同食。
豆腐+大葱：豆腐干富含钙质，不易与含有大量草酸的菠菜、大葱等同食，否则易产生结石。
鸭+大葱：鸭蛋中的钙遇到大葱中的草酸，易形成草酸钙，常食会形成体内结石，损害健康。
总结：大葱的功效还是比较厉害的，可能多数的人只知道它的解毒作用，其他的功效都不清楚。看了今天的文章之后，希望大家都能了解到大葱的营养价值。以后要经常的多吃一些大葱，这样对于我们的身体都是很有好处的哦。