澄面是什么面粉有何用 澄面是什么面粉
2023-05-30
来源：意榕旅游网
澄面是无筋面粉。
1、澄面又叫做澄粉、汀粉以及小麦淀粉。它的主要成分是小麦，在生活中也叫做生淀粉。
2、澄面是制作虾饺、粉果、肠粉等食物。
3、生淀粉可以食用，还可以通过加工变成水解产品或者各种变性淀粉。
4、淀粉还可以制作粉丝、粉条等食物，还可以应用于方便面、火腿肠、冰淇淋等食物。
1、澄面可以做水晶虾饺、粉果、肠粉、水晶饼、凉皮、水晶紫薯糕、澄面煎饼、广州肠粉、软糕、青团、水晶饺子、钵仔糕、冰皮月饼等。
定性淀粉被广泛应用于纺织业、制造业、建筑业等领域。
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