新鲜箬竹叶保存的方法

1、冷冻保存：可以挑选比较宽大的粽叶，将其清洗干净之后沥干水分装进塑料袋里密封起来，然后放进冰箱冷冻起来，要用的时候解冻即可。

2、晒干保存：或者把粽叶清洗干净，再和冷水一起倒入放锅中蒸煮，将其煮好之后晾凉晒干，用的时候放进水里浸泡几个小时即可使粽叶变软。

1、冷冻保存：可以挑选比较宽大的粽叶，将其清洗干净之后沥干水分装进塑料袋里密封起来，然后放进冰箱冷冻起来，要用的时候解冻即可。

2、晒干保存：或者把粽叶清洗干净，再和冷水一起倒入放锅中蒸煮，将其煮好之后晾凉晒干，用的时候放进水里浸泡几个小时即可使粽叶变软。

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用不完的粽叶怎么保存

用不完的粽叶的保存方法如下：

工具/原料：粽叶、清水。

1、把粽叶直接放入到清水里面。

2、中间每隔4~5天左右的时间换一下水，这样能保存一个月。

粽子的叶子是什么叶

是箬叶和芦苇叶。在南方用来包粽子的叶子是箬竹的叶子，而在北方则大多用芦苇的叶片，其余地区可能还会以其他的竹子叶片、芭蕉叶、荷叶等，但要说香气滋味和耐煮程度还是箬叶和芦苇叶比较好，所以现在一般大家都是选择这两种植物的叶子来做粽叶。

现在用来包粽子的叶子大多都是箬叶和芦苇叶这两种，相比其他植物的叶片，这两种植物叶子的优点非常的明显，箬叶是箬竹的叶片，这种植物在长江中下游地区广泛分布，所以在南方地区，大多人都会选择这种植物的叶片来包粽子。箬竹的叶片四季常青，而且比较宽大，不仅可以作为一种家居绿化植物，而且还能够作为经济作物呢！

芦苇叶是一种个多年生草本植物，在北方地区也比较的常见，它的茎可以用来编成芦苇席子，而且还可以用来造纸等。除了箬叶和芦苇叶之外，一种百合科蜘蛛抱蛋属的粽粑叶也是在云贵西南地区常见的粽子叶，看着就像是芭蕉叶一样，同样具有清香味。

粽叶的储藏方法

粽叶都是青青的，放置一段时间后，会逐渐变成黄绿色或者黄褐色。经验丰富的老人会将粽叶泡在水中保存，或将其悬挂晾干，待食用时再放到水中浸泡复原。

一些生产粽子的厂家为了保证粽子的“卖相”，在浸泡粽叶的时候向水中添加工业硫酸铜和工业氯化铜，这样粽叶便可以达到“返青”效果。

市场上的粽子多用芦苇叶、箬竹叶。粽叶颜色翠绿，并不代表粽子新鲜，反而可能藏有安全隐患。他指出，粽叶的绿色主要来自叶绿素，但叶绿素是一种非常不稳定的色素，粽叶受到高温、氧气的影响，颜色就会变黄变褐。

粽子经过运输和储存，与消费者见面时粽叶很难保持新鲜的绿色；蒸煮熟透后，粽叶就更难保持绿色了。

扩展资料：

广东挑选粽叶和粽绳小秘诀：

1、粤西-粽叶芦功效多多：

粤西人习惯用粽叶芦（也称莽草）来包粽子。粽叶芦主要生长在广东、广西等地的山坡、山谷或树林下，便于村民采摘售卖，据说有止咳平喘、清热利湿等功效。

粤西还有一种搭配粽叶芦的绳子，叫假菠萝粽藤，其韧性极好，不容易断。这对“最佳搭档”包出来的粽子特别结实。有多年包粽子经验的梁姨说，包粽子前得先把粽叶芦和假菠萝粽藤彻底煮熟，接着浸泡一个晚上，再用刷子把叶子一片片刷干净，否则包出来的粽子会又苦又黄。

2、东莞-蕉叶散发缕缕香：

东莞麻涌盛产香蕉，硕大的蕉叶随处可见。因此，村民就地取材，用香蕉叶包裹粽子，制作出来的蕉叶粽与身穿芦苇叶或箬叶的粽子风味自是不同。

端午节前夕，不少麻涌人去周边的香蕉种植地里采摘合适的蕉叶，以温水泡洗干净，裁好尺寸用作粽叶。裹好的蕉叶粽需以明火煮5个小时左右，而且粽子要完全浸泡在水中，这样蕉叶粽才不会暗藏“夹生米”。

3、潮汕-“栀粽”还需咸草配：

“栀子花开，如此可爱。”鲜为人知的是，在潮汕地区，人们喜欢用栀子对糯米进行着色和调味，再用咸草来包裹，制作出节令特色小食“栀粽”。

栀子的枝叶四季不凋，香味诱人，栀子果实自古就被用作染料。在汕头高级技工学校老师陈文修看来，利用栀子对食物进行着色和调味，是潮汕人的一大创造。

4、河源-稻秆作绳很环保：

河源客家人包粽子一般采用乡村常见的箬叶、芭蕉叶等材料，捆扎的粽绳以稻秆、竹篾、灯芯草或蒲草居多，使用这些天然材料既环保又实用。

人们在每年的夏收或秋收季节，将稻秆晒干备用，到了端午时节就用来包粽子。

参考资料来源：百度百科-粽叶

人民网-北粽清香甜 南粽味咸鲜 粽叶过绿藏隐患

人民网-“粽”是叶飘香 广东挑选粽叶和粽绳都有这些小秘诀

树叶怎样长期保存新鲜新鲜叶子永久保存方法

1、用重量压叶子这是最简单保存落叶的方法，你可以用到比较大的词典石头等重量比较大的东西，将叶子放在里面保存，可以选择一些比较扁平比较薄的平整叶片，它们还有比较低的水分，容易储存起来，你可以用蜡纸或报纸将它们。

2、树叶的保存方法加分提问1用重量压叶子这是最简单保存落叶的方法，你可以用到比较大的词典石头等重量比较大的东西，将叶子放在里面保存，可以选择一些比较扁平比较薄的平整叶片，它们还有比较低的水分，容易。

3、在树叶上喷些水，用保鲜膜把它包好，放置在温度较低空气湿润的地方，一般可以保持一星期左右怎样才能让叶子保持不变色叶绿素分子含有一个卟啉环的“头部”和一个叶绿醇的“尾巴”镁原子居于卟啉环的，偏向于带。

4、用两张卫生纸包住树叶，再用重物压住，每天换一次卫生纸，一周之后就可以干燥，保持叶子的原型与嫩绿还要参照气候湿度，湿度大的季节就多几天2在树叶上喷些水，用保鲜膜把它包好，放置在温度较低空气湿润的地方。

5、干燥之后的叶片可以贴上一些透明的塑料膜罩起来保存，这样可以让树叶更好的保存，这是保存秋天落叶的第一种方法2用蜡纸保存叶片，我们也用蜡纸来保存这些叶子，这同时也是大多数人储存叶片的方法，用这种方法来保存的叶片。

新鲜芦叶怎么保存 新鲜芦叶保存方法介绍

1、新鲜芦荟可以放在低温环境中保存，如果是从芦荟上剪下的新鲜芦荟叶子，可以用保鲜膜把它包起来，直接放入冰箱的冷藏室，这样能让新鲜芦叶保存5-7天不变质，而且取出后依然新鲜，可以按自己需要去正确使用它。

2、新鲜芦荟叶子还可以晒干以后保存，也可以把它放在烤箱中烤干。在需要的时候可以把新鲜芦荟叶子洗净以后切成片状直接放在烤箱的烤盘上，入烤箱用150度左右的火力烤到它的水分流失，等完全烤干以后取出可以放到干燥的环境中保存，需要时可以直接用它泡水喝也可以把它煎汤以后服用。

新鲜叶片保存方法

（1）压制法

准备一木制标本夹，压制时要将标本的首尾不时调换位置。为了促使标本迅速干燥和保存固有的颜色，大约在压制的第二天或第三天后，每天可换烘热的草纸一至两次。标本压好后，用针线装钉在一张比较坚韧的白纸上，并在右下角贴上标签，然后装入标本柜内，并放些樟脑以防虫蛀。

制作树叶蜡叶标本的方法：

仪器及用品：1、采集标本的用具：剪刀；

2、整理、压平、干燥的用具：吸水纸（面巾纸、毛巾都行）、绳子（用）；3、硬纸板（台纸）、胶水等。

蜡叶标本的采集与制作过程

1、采集

要求具有代表性和典型性，叶片完整、没有残缺，无虫害。

2、整理

将采集的树叶标本放在吸水纸上，加以整理，使其枝叶舒展，保持自然状态。

3、压平、干燥

这是关键环节。在标本夹上每层铺放几层吸水纸，放一份标本，然后将标本用标本夹固定，用绳子捆紧，放置通风处。为了加速标本干燥，每天应及时换纸，使其彻底干燥。

4、装贴（上台纸）

装贴是指把植物叶标本装订在一张硬纸板（台纸）上。把植物蜡叶固定在台纸上的方法很多，可用小纸条、胶带、细线或粘贴。装订时注意标本的位置要适当，任何部分不能外露，直接用胶水粘贴。在叶片下面写上标本名称。最后可以过胶。

（2）浸制法 将标本浸在装有酒精或的标本瓶内即可。

透明标本的制作方法

把植物某一器官制成半透明或透明的状态，不必经过解剖，就可以由外部直接观察内部构造，这样的标本叫做透明标本。例如茎、叶输导组织的分布情况，花蕾内部雌雄蕊的形态和位置等等，如果把它们制成透明标本，即可直接进行观察。

制作透明标本的程序，

可分为透明、漂白、脱水、保存等步骤。

透明

一般用8%氢氧化钾液1000毫升、5%氨水1000毫升混合起来，取它的澄清液浸泡植物。

浸泡的时间随植物种类和器官不同而异。一般不太厚的叶片，浸泡12小时就够了；象松果那样厚的器官，往往要浸泡十几天才行。

总之，将被处理的材料浸成半透明的时候，即可取出。在浸泡时间内，发现浸制液混浊时，应该另换新液。已经浸妥的标本，取出以后用清水冲洗30分钟，彻底洗净标本上附着的药液。

漂白

一般用3%双氧水漂白。通常经过12小时即可漂白成功。漂白后的材料，要用水冲洗干净。

脱水

用酒精脱水。为了避免材料皱缩，酒精的浓度要由小到大，使材料逐渐脱水。

一般是把酒精配成30,50、70、90、95%五个浓度，材料在每一浓度中浸泡10小时。应该注意的是，脱水要充分，否则，标本只呈白色，而不透明。

保存

保存液多用二甲苯。二甲苯除了能长期保存标本外，还有进一步使标本透明的作用。将已经脱水的标本，投入装有二甲苯的标本瓶中，封好瓶口，贴好标签，就可以保存起来备用了。

粽叶是什么树的叶子

凡是可以用来包粽子的叶子都可以称之为粽叶，像芭蕉叶、芦苇叶、竹笋壳、荷叶、阔叶的竹叶都是可以用来包粽子的。而在南方地区普遍都是用阔叶的竹叶——箬竹叶来包粽子。之所以选这些植物的叶子，是因为这些植物叶子纤维较多，耐煮，并有一定的植物芳香。

1、菰叶

所谓菰，即人们常叫的茭白。菰叶即茭白叶。这是古时最先用于包粽子的植物叶子，历史最久。据记载，早在春秋时期，用菰叶(茭白叶)包黍米成牛角状，称“角黍”;用竹筒装米密封烤熟，称“筒粽”。

西晋周处《风土记》称：“古人以菰叶裹黍米煮成，尖角，如粽榈叶心之形。”《岁时杂记》载：“端午因古人筒米而以菰叶裹粘米，名曰角裹，相遗，俗作粽。”

2、箬竹叶

箬，是一种竹，箬叶即箬的叶子。箬叶有三四个手指般大，比二三个手指般大的菰叶大一点。是包粽子较好的叶子。

箬竹为禾本科箬竹属植物，同属植物中有好几种均可以充当粽叶这一角色，但是禾本科植物分类难度有些高，很多时候只看叶子真的很难区分。

南方大部分地方的竹叶粽用的就是它，包出来的粽子碧绿、清香。

3、芦苇叶

禾本科芦苇属植物，叶子比箬竹叶窄一些，包出来的粽子通常是圆锥形或四面体。

4、槲树叶

壳斗科植物，大乔木，有很大的叶子，包出来的粽子多为椭圆柱或圆柱。山东、山西和陕北较为常见。

5、芭蕉叶

说到叶子大，荷叶还没有芭蕉叶给力，宽大的叶子切割后作为包装材料非常常见，芭蕉叶在西南和华南地区用的比较多。

6、竹笋皮、竹筒

包粽子的笋壳来源于多种种子，毛竹可能是最为常见的，用之前需要反复清洗，除掉毛刺。竹筒也有被用作包裹粽子的材料。

粽叶的相关说明

在南方用来包粽子的叶子是箬竹的叶子，而在北方则大多用芦苇的叶片，其余地区可能还会以其他的竹子叶片、芭蕉叶、荷叶等，但要说香气滋味和耐煮程度还是箬叶和芦苇叶比较好，所以现在一般大家都是选择这两种植物的叶子来做粽叶。

现在用来包粽子的叶子大多都是箬叶和芦苇叶这两种，其实相比其他植物的叶片，这两种植物叶子的优点非常的明显，首先一个容易包裹粽子成三角形，其实就是耐煮，不会因为长时间的蒸煮烂掉，最后就是这些植物的叶子不仅清香怡人，而且还含有大量对人体有益的氨基酸等成分。

以上内容参考：百度百科-粽叶

箬叶可以包粽子吗？箬叶怎么包粽子？

可以包粽子的叶子很多，但是每种叶子包出来的粽子口味是不一样的，这个根据当地人的口味而定。那么，箬叶可以包粽子吗？箬叶怎么包粽子？

箬叶可以包粽子吗

端午节包粽子，自然想到用芦苇叶。其实生长于大山里的箬（ruò）竹叶包的粽子味道更好。据资料记载，箬竹叶有特殊芳香，含大量维生素C、氨基酸、叶绿素和矿物质。精明莫过商家，一些顾客在超市查看了箬叶的说明后，都说买一包回去试试。

箬叶怎么处理

嘉兴盛产粽子，嘉兴粽子以中华老字号“五芳斋”最为著名；而用来包粽子的箬叶就来源于江西靖安及周边地区。五芳斋在箬叶的选择上有严格的标准：箬叶必须是当年生且在夏至后立秋。

新鲜的箬叶运进厂房，卸货、分拣、捆扎、装箱、烘烤、打包……这些从农民手中收来的野生货，经过各种工序后制成成品，整齐地码在仓库里。一辆辆满载箬叶的大车从公司仓库驶出，堆叠成垛的箬叶成品被一车一车地运往嘉兴五芳斋基地。像这样，每年有1400吨箬叶运往五芳斋，满足年产3亿只粽子的生产需求。

经过烘干后的箬叶便于储存和运输，使用前再用开水煮开，喂入洗箬机细致清洗，清洗过后的箬叶就可以包裹粽子了。来自大山里的野生箬叶为五芳斋粽子穿上了质朴又不失华丽的“香衣”。

箬叶怎么包粽子

用料

40：100箬叶与缠线、、2:1五花肉、糯米、个红心咸蛋黄、适量老抽、适量生抽、适量料酒、适量白糖

做法

1、先把肉洗净切成大小均匀的块，放入老、生抽、酱油、糖、料酒。抓匀腌制一会。

2、在包的当天淘米腌糯米，调味与肉相同，但是要淡一些。

3、腌制好的最后把他们混合在一起，切记莫节约腌肉的汁就可以不用了，不然会粽子很咸。

4、取两张箬叶交叉重叠留出一个大约20度的角。

5、捏住箬叶的4/1处翻折一次，自然而然的就是一个小漏斗。

6、用手托住箬叶就这样，然后放米，切记用量不要超过漏斗顶边。

7、把最上面的两片叶子往下压，用小拇指和大拇指，把出现在漏斗两边的飞角给压下去。就成这样。

8、把那个尖尖顺时针扭到背侧。开始捆扎

9、缠绕，自己想怎么缠就怎么缠。

箬叶的应用价值

箬叶可用作于食品包装物（如粽子）、茶叶、斗笠、船篷衬垫等，还可用来加工制造箬竹酒、饲料、造纸及提取多糖等。箬竹叶同时具有药用作用药用价值高，对癌症特有的恶液质具有防治功效。

箬竹叶可用封坛材料吗?

箬竹在带地区分布广，自古以来用作食品加工的包装材料。箬竹叶片大、取材方便、纤维含量高、柔软、不易腐烂、 还有竹叶清香。在酿造业食材装坛广泛用于酒醋类，豆制品，酱腌菜，肉鱼制品等。这些都有发酵过程后期的厌气发酵，箬竹叶用作封坛正好符合需要。

箬竹叶放在什么上晒？

箬竹分布于浙江西天目山、衢县和湖南零陵阳明山。生于山坡路旁。海拔300-1400米。其生长快，叶大、产量高，资源丰富，用途广泛，人工丰产栽培。

和其他禾本科植物一样，箬竹也是多年生一次性开花的植物，其开花也具有一定的周期。根据老农的反映，箬竹大约每一百年左右开花一次。通过查考浙江地区的地方志可知，浙江地区箬竹曾在太平天国洪杨年间（1850-1862）年曾普遍开花结实，群众采以渡荒，而第二次普遍开花结实时间正是1958年，相隔时间正好一百年左右。所以，箬竹的开花周期大约为100a。当然，箬竹的开花周期究竟是多少年，还需从以往的历史记载中进行查考，商榷。

箬竹种植的亩产量较高。箬竹具有生长快、叶大、产量高的特点，若是种植环境适宜、种植管理工作恰当，一般箬竹种植的亩竹叶产量可达到1.5吨；竹笋亩产量第一年大约在1000多公斤，种植几年后可达到5000-8000公斤。

养生达人还会将箬竹叶，制作成箬竹茶叶，用来泡茶，箬竹茶不仅味道清新，而且制作简单效果好。箬竹叶趁嫩采收洗净，晒干或烘干后用沸水冲泡，加盖闷15分分钟左右即可饮用，一般叶子可以冲泡3~5次后再倒掉换新的。日常饮用饮用箬竹叶茶，具有利肺清热解毒的效果，尤其适合中老年人保健养生。

我家里经常包粽子，新鲜的粽叶能直接包粽子吗？

一般新鲜的粽子叶买回家后，不适合立即包囊，除开清洗，最好是还需要在凉水里泡浸大约8个钟头，或是用热水烫三十分钟至一钟头，这样做粽子叶会变松，不易开裂，更强包，但用凉水泡浸的树叶煮出去便会绿一些。煮出去茶汤颜色是，有芳香而没有异味，就应该不是上色或药液解决的。

谈起粽子叶，长江以南的许多地区一般都使用的是箬竹叶。这儿就需要给大伙说个冷门知识了，那便是粽子叶并不是指专业某一种植物的叶，反而是指用于包粽子的叶子。因此不管是什么植物的叶，只需是用于包粽子的，都能够称作粽子叶。箬竹叶自身便含有一股芳香，在和檽米的香气混和以后，可以说只是闻一下香气也可以令人食欲大开。

北方地区最常见的粽子叶一定是芦苇叶了，和箬竹叶有一个一样的特性，那便是芦苇叶自身也带上一股芳香。一般来说，端午节的情况下，北方地区绝大多数地方的芦苇叶都已经生长发育的充足又高又大，芦苇叶也恰好是可以用来包粽子的情况下。但是相比箬竹叶得话，芦苇叶要狭小的多，因此在挑选芦苇叶的情况下，一定要挑选充足宽和足够长的才可以。此外必须提醒大家的是，用芦苇叶来包饺子但是的不简单的技术活，初学者得话难以包出又大又好看的棕子。

买回来的粽子叶首先要新鲜的。在洗粽子叶时要快整洁的布从粽子叶头往叶尖尾方位沿着清洗下来，滑动摩擦力小，那样洗更能贴紧粽子叶，洗的更干净一将洗干净的粽子叶和粽绳放入烧开的水中侵泡3分钟上下，那样泡浸过的干粽叶更强包，泡浸过的粽绳更为柔韧性，捆起来不易断。些;倘若从粽子叶尖尾往上面洗得话，滑动摩擦力会非常大，不太好洗。