1、西冷牛排这种牛排的特点是瘦肉占比高，有筋，会比较有嚼劲。是公认比较好吃的一种牛排，比较受大众喜欢。
2、眼肉牛排这种牛排的特点是脂肪较多，中间那块脂肪就是眼肉的“眼”。和西冷牛排一样，也是比较受大众欢迎的一种牛排。
3、纽约客牛排这种牛排的特点是有筋，肥瘦均匀，嫩度一般，不过花纹倒是很好看。
4、T骨牛排这种牛排一半是纽约客，一半是菲力，分量足。口味上一边则更嫩一些，另外一边则会更有风味。
5、菲力牛排这种牛排的特点就是鲜嫩多汁，几乎全是瘦肉，非常柔软。品质较好的菲力牛排价格往往比较昂贵。