1、椪柑一般在11月中下旬到12月份成熟。由于椪柑比较耐储存，储存得当的在来年的3月份都能够吃到椪柑。
2、一般在天气晴好的时候采收椪柑，用剪子把柑橘剪下来，不要直接去扯，要不然的话就会伤害到果皮，影响储存。然后将椪柑放入铺了稻草、木屑的地窖中储存，期间要定期检查，及时清理掉腐坏的椪柑。