1、味道不同，长南瓜比较甜，圆南瓜相对有些粉。
2、肉质不同，长南瓜适合老人和婴幼儿，肉质松散，不管蒸着或者熬粥味道都很不错。圆南瓜肉质有些紧，果胶含量相对来说要比长南瓜高一点，很容易增加饱腹感。
3、外观不同，长南瓜皮肤光滑，看着跟长棒槌形差不多。圆南瓜皮肤有纵向凹槽，扁形的葫芦形。