1、将生鸭蛋洗干净，用纸巾擦干鸭蛋表面的水分；2、煮适量的盐水，并将盐水放凉装到容器里；3、在放凉的盐水中加适量的白酒搅拌均匀；4、把鸭蛋放到盐水里密封好，放在阴凉处即可。
咸鸭蛋是非常美味的一种食物，无论是佐餐，还是下酒，都是不错的选择，尤其是那流油的鸭蛋黄，红黄色，让人看着都流口水。外面买的咸鸭蛋可能不放心，因此很多人选择自己在家里面腌制，下面教大家如何用盐水来泡咸鸭蛋。
首先将生鸭蛋用清水洗净，用纸巾擦干鸭蛋表面的水分，自然风干。接着倒入适量的水到锅里，边煮水，边加盐。直到发现水面上有盐漂浮时，停止加热，这时盐水的浓度就调好了。然后把盐水放凉，用漏勺舀去漂浮的食盐，再把白酒加入到放凉的盐水中搅匀。最后把鸭蛋放到盐水里用保鲜袋密封好，放在阴凉处腌制20到45天，咸鸭蛋就做好了。