1、准备食材：红米30克、薏米30克、大米100克、糯米100克、香菇20克、饺子皮200克4人份。辅料：猪瘦肉150克、胡萝卜(红)20克、紫菜2克、食用油20毫升、葱2克、盐3克。
2、香菇浸泡2小时，红米、薏米浸泡5个小时。
3、将泡好的红米、薏米沥干水，倒入电饭煲、加入大米、白糯米再加适量的水按至煮饭键。
4、煮饭的同时，将胡萝卜，香菇、猪肉、切成小碎丁状，紫菜冷水泡两分钟，切细段。
5、炒锅烧热倒入油，加入猪肉炒香后分别加入切好的胡萝卜、香菇、紫菜、盐。
6、将煮好的米饭用大碗盛出，加入炒好的馅料及葱混合均匀，用饺子皮包上粗粮饭做成烧卖状，放入蒸笼。
7、汤锅内加入水烧沸后，放入蒸笼，蒸上15分钟左右即可。