1、用料： 面粉 300克、水50克(面粉不同，水量不同)、盐2克、油适量。
2、拉面的面的做法： 和面，先和成絮状，再和成面团，先醒半个小时面(不用揉光滑)，半个小时之后揉面，这个时候一定揉光滑，然后切分成大小一样的四份(不用揉圆)，周围抹油，再醒半个小时，半个小时之后把四个面团揉成上面图片的样子，盘在盆里，再次抹油，放冰箱醒一晚上，第二天早上，可以甩拉面了，想怎么甩就怎么甩即可。