1、食材：带鱼一条（430克），鸡蛋一个，生姜一块，面粉70克，蚝油二汤匙，五香粉5克，鸡粉5克，料酒一汤匙。
2、带鱼买回来洗干净，切成块，再放上食盐腌十分钟。
3、再把腌好的带鱼洗干过一遍水控水备用。
4、把带鱼块放在碗里，再打一个鸡蛋，加上蚝油，面粉，生姜末，五香粉，鸡粉，盐，搅拌均匀备用。
5、锅烧热放稍多一点花生油，再把带鱼放进去，慢火煎。
6、在中间要记得翻面，煎至两金黄即可。
7、再在盘底两片生菜叶子，把带鱼块夹起来放在生菜上，这样喷香喷香的带鱼就做好了，简单易学，味道鲜美。