1、原料：猪前夹肉、莲藕、葱、姜、大蒜、盐、料酒、白胡椒粉、五香粉、花椒面、酱油、玉米淀粉。
2、买了一块新鲜的前夹肉，肉要稍微瘦一些反复把它清洗干净。
3、莲藕去皮，剁成小丁。
4、再把葱姜蒜剁成小丁。
5、把肉改造成小块儿放入料理机。
6、但是莲藕和葱姜蒜把它和肉或在一起。放入料理机。多打几次，把他打的很细。
7、开始调味儿。放入所有的调料。这道菜的口感清淡，所以调料要放的比较轻。
8、顺着一个方向搅打上劲。放一点玉米淀粉食用容易成型。
9、把它做成适量大小的丸子。沸水上锅蒸十分钟。