1、食材：鸡蛋2个、粉条1小把、油适量、盐适量、青椒适量、酱油适量、八角适量、花椒适量、干红椒适量。
2、锅中加入和平时炒菜用量关不多的油，放入两个八角和一小把花椒炸香后加入适量水。
3、再加入粉条，多一点的酱油。
4、还可以放入几个干红椒一起同煮，大火煮开将粉条煮软后关火略泡透入味后捞出备用。
5、鸡蛋加一点点盐打撒，尖椒切成小段备用。
6、锅中加入适量油（可略多放一点）将鸡蛋炒熟盛出。
7、利用锅中底油，加入青椒段炒香。
8、再加入粉条快速翻炒。
9、粉条可以根据情况再加一点酱油提味上色，将鸡蛋放入。炒匀出锅即可。