1、食材：地瓜叶300克、面粉50克、姜蒜适量、香油适量、食盐适量、生抽适量。
2、把地瓜叶子清洗干净，主要是洗干净上面的泥土，切成小段。
3、在地瓜叶上撒上少许食盐，一勺香油，腌制一会。
4、在腌制好的地瓜叶上加入三勺普通面粉，大约50克左右。
5、让每一块地瓜叶子都均匀的裹上面粉。
6、在蒸屉上刷一层油，把裹好面粉的地瓜叶子直接放入蒸屉上。
7、大火烧开后转小火蒸15分钟做，焖5分钟。
8、把大蒜拍成蒜泥，加入少许食盐，生抽，一勺香油，搅拌均匀。
9、切两个小米椒，把地瓜叶子放入盘中，把蒜泥放在地瓜叶子上，搅拌均匀，撒上小米椒，拌匀即可享用美食。