1、整鸡洗净。
2、用牙签在表面扎上一些小洞，使鸡肉更加容易入味。
3、处理好的鸡加入料酒、食盐。
4、翻拌均匀，使盐和料酒都充分抹匀。
5、洋葱切丝。姜切片。葱切段。留下一截葱打结备用。
6、整鸡加入姜片、葱段、花椒粉、生抽、老抽、蚝油。用葱结搓匀。
7、搓好后将葱结放入鸡肚子里，腌制20分钟入味。
8、电饭锅加入洋葱丝、姜片、葱段。
9、再放入盐腌制好的整鸡，把腌制的料汁倒进锅里。
10、电饭煲按普通煮饭键开始蒸煮。
11、等时间到了出锅。
12、这样一份无水煮鸡就做好了。