1、没有变质是可以吃的。
2、在生活中如果经过保存一段时间的花菜出现了发霉的情况的话就不要再继续食用了，因为已经发霉的花菜中会含有一定含量的毒素，所以在平时生活中食用这一种花菜的话会对身体健康造成一些不利的影响，所以在平时生活中的话花菜已经发霉的话就不要再继续食用，因为发霉的花菜中含有一定的毒素，食用之后会对身体健康造成一些不利的影响。
3、一般已经发霉的花菜中的霉菌在被人体食用之后会造成人体出现肾衰竭、肺水肿等情况发生，对于一些体制本就比较虚弱的人群来说在食用了发霉的花菜之后会造成人体健康出现很严重的身体状况，甚至会造成致癌的危险发生，所以在平时生活中已经发霉的花菜就不要在继续食用，这些霉菌中含有一定的含量的青霉素这种物质对人体的伤害极大，食用之后会造成人体健康发生很严重的危害。