1、新鲜的铁皮石斛可将其洗净后直接置于口中咀嚼食用，有一定的开胃健脾，清新爽口的作用。
2、将新鲜的铁皮石斛切成薄片之后泡水饮用，它能改善患者慢性咽炎的症状，有一定的降火理气的作用。
3、将新鲜的铁皮石斛去除外衣后，切成小段，加水榨汁饮用，能防暑解渴。
4、也可将其加水熬煮服用，它能促进消化，还有一定的养胃的作用。