1、地瓜半生不熟一般可以吃。地瓜没熟透一般可以吃，但是不能吃得太多。如果地瓜没有完全煮熟，通常没有有毒成分。虽然可以吃，但不应该吃得太多，因为未成熟的地瓜含有更多的淀粉和纤维素。
2、如果吃得太多，会增加肠胃的负担。并且半熟的地瓜中含有未被高温破坏的淀粉，会呈颗粒状，绵密度不够，影响味道。因此不建议没熟透的地瓜，没熟透可以在蒸笼或微波炉中蒸熟。地瓜不应该吃得太多。地瓜吃太多容易出现胃灼热、打嗝和腹胀等症状。地瓜和柿子不能一起吃，否则地瓜中的糖会与柿子中的果胶等一起沉淀，形成硬块，严重时会引起胃肠道出血或胃溃疡。