1、看标识：外包装上必须标明商品名称、配料表等内容，要有QS（食品安全认证）标志。
2、看包装：食用油条码印制是否规范，是否有改动迹象。
3、看颜色：一级油比二级、三级、四级油的颜色要淡。
4、看透明度：纯净的油应是透明的。
5、看有无分层：若有分层现象则很可能是掺假的混杂油。
6、看有无沉淀物：高品质食用油无沉淀和悬浮物，黏度较小。