1、奶油霜放冷冻可保存8个月以上。放在冰箱中冷藏都可以保存18个月。若是放在冷冻库中，则可以保存得更久，但缺点是使用前要提前拿出来解冻。
2、奶油霜，也称“黄油奶油”，多用于蛋糕裱花制作。相比奶油，奶油霜的口感更为浓郁。