1、放入冰箱，应置于温度较高的蔬果槽中，保存的时间最好不要超过两天。保存妥当的还能吃。一般切开的半个完整的菠萝用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏室保存，因为冰箱的低温有抑制细菌滋生的作用，故留到第二天菠萝也依旧新鲜可食;如果是用盐水浸泡好切开一小块小块的菠萝，则需要先沥干水分，将其放入可密封的保鲜碗当中，然后再置于冰箱冷藏室保鲜食用。
2、泡在淡盐水中可以保存24小时左右，将菠萝放在一个比菠萝大的器皿里，加水，水里加2小勺盐，水应没过菠萝，可以保存24小时，热带水果最好放在避光、阴凉的地方贮藏。