1、用料：鲜小虾220克、姜三片、料酒10毫升、面粉20克、花椒1小把、鸡精少许、红辣椒1个、盐少许、五香粉少许。
2、小虾洗净控干水分，加入少许五香粉。
3、加少许鸡精。
4、加料酒、姜碎、花椒粒、红辣椒，一点点盐拌匀，腌制15分钟。
5、加面粉拌匀。
6、热锅凉油，倒入多一些食用油。。
7、倒入腌制好的虾，用筷子翻拌，虾变得金黄即可出锅。