1、材料：豆腐1块，鱼1条，生姜适量，香葱适量，新鲜薄荷适量，油适量，盐适量，鸡精适量。
2、准备豆腐一块，香葱洗净备用。
3、鱼处理干净，生姜切片。
4、热锅冷油，放入姜片。
5、将鱼放进去小火慢慢煎，煎至两面微黄。
6、放入一碗水煮沸。
7、放入豆腐，小火慢炖15分钟。
8、放入香葱和薄荷，加入适量盐、鸡精调味即可。