1、西红柿本身的价格比较便宜实惠，而且西红柿保存时间比较短，一般放在常温下，也就3-4天的时间，就开始变软变坏了，就算放在冰箱里面，保存时间也仅仅只有1个星期左右。如果西红柿出现了黑点，就别再吃了，虽然本身没有异味，但是里面已经开始变质了。
2、西红柿在日常购买回来之后，最好把它放在常温的地方。避免放在冰箱里面，因为西红柿的外皮比较脆弱柔软，冰箱放的时间长了，会因为空气不流通，导致长了黑点，不但烹饪的时候，不容易快熟，而且放久了还会出现严重的腐烂，这是不利于身体健康的。
3、在购买西红柿的时候，要首先看颜色，如果颜色红色鲜亮带有白色耳朵沙点，而且果蒂部位是偏绿色的。其次要看外观，整个西红柿表皮完好，没有黑色或者青绿色的斑点，说明是比较新鲜优质的。再次，最好拿起来掂量一下重量，果实肥厚成熟的西红柿，捏一捏也能感觉出来的。
4、西红柿要注意选择最新鲜的，不要挑选那些本身有黑版、黑点和青绿色没有成熟的西红柿。因为这些西红柿本身已经开始变质，甚至有真菌感染，人们吃了之后，会出现腹痛腹泻等问题，有的没有成熟的西红柿，吃了还会导致中毒。