1、灌好的香肠晾干时间要在于温度、风速等原因。7-10天就差不多，但不必晒得太干，不然口味就差。
2、晒好后用包装袋盛起来放入电冰箱里冷冻或冷冻。也能用棉球沾上少量食用油匀称擦抹表层，悬架在10℃下列阴凉的地方，可储存到春节后。