1、食材：鸡腿适量、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量。
2、准备新鲜鸡腿，先将鸡腿解冻洗净。
3、用刀在鸡腿上划几刀，不宜太浅也不能太深，太浅不易入味，太深容易煮烂。大概一厘米深即可。
4、在闷罐里加少许水，将鸡腿放入罐里。小火慢慢煮。
5、煮二十分钟后用筷子在鸡腿上扎一下。
6、将筷子拔出来，若筷子孔里没有血水流出说明鸡腿初熟。
7、放入葱姜蒜，加适量的盐，可以再加些调味品。
8、开大火将闷罐烧开，然后关火，把闷罐盖盖上，焖20分钟即可出锅。