1、秋葵适量。
2、清水下锅焯水，在锅中倒入水位高于秋葵的清水，放一小撮盐，准备一碗冷水。
3、秋葵煮沸捞出冷却，水烧至沸腾，把秋葵倒入锅中煮3-5分钟，迅速捞起放入准备好的冷水里冷却捞出。
4、放置在朝阳处晾晒，过水的秋葵放在朝阳处晒4-7天。
5、密封保存秋葵干，将秋葵干密封保存在玻璃罐子中。